Felix "Rårörda" (rauw geroerd) bosbessen - 400 gram

Felix Rårörda Lingon - een Zweedse favoriet en het vanzelfsprekende accessoire voor gehaktballen en klassieke huisgemaakte gerechten. Felix Rårörda Lingon heeft een perfecte smaakbalans tussen zuur, zoetheid en bitterheid. Een echte klassieker! De bosbessenjam van Felix is gemaakt van wilde Zweedse bessen en wordt bereid in het hart van Skåne.

🥔 Zweedse aardappelpannenkoekjes met bosbessen

(Zweeds: Raggmunk met rauwe bosbessen)

Een knapperige, goudbruine aardappelpannenkoek met zoute spek en een lepel zoetzure veenbessen: dit gerecht is puur Zweeds comfortfood.

🥄 Ingrediënten (voor 2 personen):

500 g aardappelen (vastkokende variant)

1 rand

½ dl (50 ml) bloem voor alle doeleinden

100 ml melk

½ theelepel zout

Boter of olie om in te bakken

4–6 plakjes spek (optioneel, maar traditioneel)

3–4 eetlepels rauwe Felix-bosbessen

👩‍🍳 Instructies:

Schil en rasp de aardappelen. Knijp overtollige vloeistof eruit.

Meng het ei, de bloem, de melk en het zout in een kom. Voeg de geraspte aardappelen toe en roer tot het geheel gemengd is.

Verhit boter of olie in een koekenpan. Schep het beslag in de pan en druk het plat tot kleine pannenkoekjes.

Bak op middelhoog vuur gedurende 3–4 minuten per kant, tot ze goudbruin en knapperig zijn.

Bak ondertussen het spek tot het knapperig is.

Serveer de pannenkoeken warm met een lepel rauw geroerde Felix-vossenbessen en knapperig spek erbij.

💡 Tip: Voor een vegetarische versie laat u de spekjes weg en serveert u ze met zure room en gesneden bieslook.

Trefwoorden: Raggmunk-recept, Zweedse aardappelpannenkoekjes, bijgerecht met bosbessen, Felix-recepten met bosbessen, Scandinavisch comfortfood

Bosbessen, suiker, water, verdikkingsmiddel (pectine). 100 gram jam bevat 48 gram bosbessen.