Felix "Rårörda" (Cru Remué) Airelles - 400 grammes

Felix Rårörda Lingon - un favori suédois et l'accessoire évident pour les boulettes de viande et la cuisine maison classique. Felix Rårörda Lingon a un équilibre gustatif parfait entre acide, douceur et amertume. Un vrai classique ! La confiture d'airelles rouges de Felix est fabriquée à partir de baies sauvages suédoises et préparée au cœur de la Scanie.

🥔 Crêpes de pommes de terre suédoises aux airelles

(Suédois : Raggmunk aux airelles crues)

Une galette de pommes de terre croustillante et dorée accompagnée de bacon salé et d'une cuillerée d'airelles sucrées-acidulées : ce plat est un pur plat réconfortant suédois.

🥄 Ingrédients (pour 2 personnes) :

500 g de pommes de terre (variété cireuse)

1 bord

½ dl (50 ml) de farine tout usage

100 ml de lait

½ cuillère à café de sel

Beurre ou huile pour la friture

4 à 6 tranches de bacon (facultatif mais traditionnel)

3 à 4 cuillères à soupe d'airelles rouges crues Felix

👩‍🍳 Instructions :

Épluchez et râpez les pommes de terre. Pressez pour éliminer l'excédent de liquide.

Dans un bol, fouettez l’œuf, la farine, le lait et le sel. Ajoutez les pommes de terre râpées et remuez pour mélanger.

Faites chauffer du beurre ou de l’huile dans une poêle. Versez la pâte dans la poêle et aplatissez-la en petites crêpes.

Faire frire à feu moyen pendant 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.

Pendant ce temps, faites revenir le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant.

Servez les crêpes chaudes avec une cuillerée d'airelles rouges crues Felix et du bacon croustillant à côté.

💡 Astuce : Pour une version végétarienne, omettez le bacon et servez avec de la crème fraîche et de la ciboulette hachée.

Mots-clés : recette de Raggmunk, galettes de pommes de terre suédoises, accompagnement d'airelles, recettes d'airelles Felix, cuisine réconfortante scandinave

Airelle rouge, sucre, eau, épaississant (pectine). 100 g de confiture contiennent 48 g d'airelles rouges.