Felix „Rårörda“ (roh gerührte) Preiselbeeren – 400 Gramm

Felix Rårörda Lingon – ein schwedischer Favorit und die offensichtliche Beilage zu Fleischbällchen und klassischer Hausmannskost. Felix Rårörda Lingon hat eine perfekte Geschmacksbalance aus Säure, Süße und Bitterkeit. Ein echter Klassiker! Felix‘ Preiselbeermarmelade wird aus schwedischen Waldbeeren hergestellt und im Herzen von Skåne zubereitet.

🥔 Schwedische Kartoffelpuffer mit Preiselbeeren

(Schwedisch: Raggmunk mit rohen Preiselbeeren)

Ein knuspriger, goldbrauner Kartoffelpuffer mit salzigem Speck und einem Löffel süß-säuerlicher Preiselbeeren – dieses Gericht ist schwedisches Wohlfühlessen pur.

🥄 Zutaten (für 2 Personen):

500 g Kartoffeln (festkochende Sorte)

1 Kante

½ dl (50 ml) Allzweckmehl

100 ml Milch

½ TL Salz

Butter oder Öl zum Braten

4–6 Scheiben Speck (optional, aber traditionell)

3–4 EL Felix Rohpreiselbeeren

👩‍🍳 Anleitung:

Kartoffeln schälen und reiben. Überschüssige Flüssigkeit ausdrücken.

Ei, Mehl, Milch und Salz in einer Schüssel verquirlen. Geriebene Kartoffeln hinzufügen und verrühren.

Butter oder Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Den Teig in die Pfanne geben und zu kleinen Pfannkuchen flach drücken.

Bei mittlerer Hitze 3–4 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.

In der Zwischenzeit den Speck knusprig braten.

Servieren Sie die Pfannkuchen heiß mit einem Löffel roh gerührter Felix-Preiselbeeren und knusprigem Speck an der Seite.

💡 Tipp: Für eine vegetarische Variante den Speck weglassen und mit Sauerrahm und gehacktem Schnittlauch servieren.

Schlüsselwörter: Raggmunk-Rezept, schwedische Kartoffelpuffer, Preiselbeerbeilage, Felix-Preiselbeerrezepte, skandinavisches Wohlfühlessen

Preiselbeeren, Zucker, Wasser, Verdickungsmittel (Pektin). 100 g Marmelade enthalten 48 g Preiselbeeren.