Druvan Rode Wijnazijn - 300 ml

Druvan rode wijnazijn kan je kookkunsten een boost geven. Maak de saus bijvoorbeeld af met een paar druppels Druvan rode wijnazijn.

Druvan rode wijnazijn is gebaseerd op geselecteerde rode wijn die zorgvuldig en op ambachtelijke wijze is geraffineerd in Druvans eigen fabriek in Eslöv, en dat al sinds 1874. Naast het afmaken van een saus is Druvan rode wijnazijn perfect voor een vinaigrette of diverse soorten augurken.

Zuurgraad 6%

Mediterrane linzen- en geroosterde groentesalade met rodewijnazijndressing

Ingrediënten

Voor de salade:

1 kopje groene of bruine linzen, afgespoeld

1 laurierblaadje

1 rode ui, in partjes gesneden

1 courgette, in plakjes

1 rode paprika, in reepjes gesneden

1 kleine aubergine, in blokjes

2 el olijfolie

Zout en peper, naar smaak

Voor de dressing:

3 el Druvan rodewijnazijn

5 el olijfolie

1 tl Dijonmosterd

1 tl ahornsiroop of agave (optioneel)

1 teentje knoflook, fijngeraspt

1 tl gedroogde oregano (of 1 el verse)

Zout en versgemalen peper

Voor garnering:

Verse peterselie of basilicum, gehakt

Geroosterde walnoten of zonnebloempitten

Bereidingswijze

Bereiding Linzen: Doe de linzen en het laurierblad in een pan met 750 ml water. Breng aan de kook en laat 20-25 minuten sudderen tot ze gaar zijn, maar niet papperig. Giet het laurierblad af en gooi het weg.

Geroosterde groenten: Meng de ui, courgette, paprika en aubergine met olijfolie, zout en peper. Verdeel over een bakplaat en rooster 20-25 minuten op 200 °C (400 °F) tot ze goudbruin en gekarameliseerd zijn.

Maak de dressing: Klop de Druvan rodewijnazijn, mosterd, knoflook, oregano en ahornsiroop door elkaar. Klop er langzaam de olijfolie door tot een emulsie. Voeg zout en peper naar smaak toe.

Samenstellen: Doe de warme linzen, geroosterde groenten en de dressing in een grote kom. Meng voorzichtig.

Afwerking: Bestrooi met verse kruiden en geroosterde walnoten of zaden voor het serveren.

Rodewijnazijn/Rodewijnazijn, antioxidant/antioxidanten (kaliumdisulfiet). Zuurgehalte/zuurstof: 6%. Punaviinietikka, hapetutuminestoaine (kaliumdisulfiet). Ethisch zuurgehalte: 6%.