Druvan Rotweinessig – 300 ml

Druvan Rotweinessig verleiht Ihren Gerichten das gewisse Etwas. Verfeinern Sie beispielsweise Ihre Soße mit ein paar Tropfen Druvan Rotweinessig.

Druvan Rotweinessig basiert auf ausgewähltem Rotwein, der seit 1874 in der Druvan-eigenen Fabrik in Eslöv nach traditioneller Art sorgfältig veredelt wird. Druvan Rotweinessig eignet sich nicht nur zum Verfeinern von Soßen, sondern auch perfekt für Vinaigrettes oder verschiedene Pickles.

Säuregehalt: 6 %

Mediterraner Linsen- und gerösteter Gemüsesalat mit Rotweinessig-Dressing

Zutaten

Für den Salat:

1 Tasse grüne oder braune Linsen, abgespült

1 Lorbeerblatt

1 rote Zwiebel, in Spalten geschnitten

1 Zucchini, in Scheiben geschnitten

1 rote Paprika, in Streifen geschnitten

1 kleine Aubergine, gewürfelt

2 EL Olivenöl

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für das Dressing:

3 EL Druvan Rotweinessig

5 EL Olivenöl

1 TL Dijon-Senf

1 TL Ahornsirup oder Agavendicksaft (optional)

1 Knoblauchzehe, fein gerieben

1 TL getrockneter Oregano (oder 1 EL frischer)

Salz und frisch gemahlener Pfeffer

Zum Garnieren:

Frische Petersilie oder Basilikum, gehackt

Geröstete Walnüsse oder Sonnenblumenkerne Samen

Zubereitung

Linsen kochen: Linsen und Lorbeerblatt mit 3 Tassen Wasser in einen Topf geben. Zum Kochen bringen und 20–25 Minuten köcheln lassen, bis die Mischung weich, aber nicht matschig ist. Lorbeerblatt abgießen und entfernen.

Gemüse rösten: Zwiebel, Zucchini, Paprika und Aubergine mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen. Auf einem Backblech verteilen und bei 200 °C (400 °F) 20–25 Minuten rösten, bis sie goldbraun und karamellisiert sind.

Dressing zubereiten: Druvan Rotweinessig, Senf, Knoblauch, Oregano und Ahornsirup verrühren. Olivenöl langsam unterrühren, bis eine Emulsion entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Anrichten: Warme Linsen, geröstetes Gemüse und Dressing in einer großen Schüssel vermengen. Vorsichtig vermengen.

Fertig: Vor dem Servieren mit frischen Kräutern und gerösteten Walnüssen oder Samen bestreuen.

Rotweinessig/Rotweinessig, Antioxidationsmittel/Antioxidantien (Kaliumdisulfit). Säuregehalt/Sauerstoff: 6%. Punaviinietikka, hapetutuminestoaine (Kaliumdisulfit). Ethic Säuregehalt: 6%.