Vinaigre de vin rouge Druvan - 300 ml

Le vinaigre de vin rouge Druvan peut rehausser vos plats. Par exemple, ajoutez quelques gouttes de vinaigre de vin rouge Druvan pour relever une sauce.

Le vinaigre de vin rouge Druvan est élaboré à partir de vins rouges sélectionnés, soigneusement affinés de manière traditionnelle dans l'usine Druvan d'Eslöv, et ce depuis 1874. Outre sa capacité à rehausser une sauce, le vinaigre de vin rouge Druvan est idéal pour une vinaigrette ou divers cornichons.

Acidité 6 %

Salade méditerranéenne de lentilles et légumes rôtis, vinaigrette au vinaigre de vin rouge

Ingrédients

Pour la salade :

250 ml de lentilles vertes ou brunes, rincées

1 feuille de laurier

1 oignon rouge coupé en quartiers

1 courgette tranchée

1 poivron rouge coupé en lanières

1 petite aubergine coupée en dés

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Sel et poivre, au goût

Pour la vinaigrette :

3 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge Druvan

5 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à café de moutarde de Dijon

1 cuillère à café de sirop d'érable ou d'agave (facultatif)

1 gousse d'ail finement râpée

1 cuillère à café d'origan séché (ou 1 cuillère à soupe d'origan frais)

Sel et poivre fraîchement moulu

Pour la garniture :

Persil ou basilic frais haché

Noix ou graines de tournesol grillées Graines

Instructions

Cuisson des lentilles : Mettre les lentilles et la feuille de laurier dans une casserole avec 750 ml d’eau. Porter à ébullition, puis laisser mijoter 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres, mais pas trop molles. Égoutter et jeter la feuille de laurier.

Légumes rôtis : Mélanger l’oignon, la courgette, le poivron et l’aubergine avec l’huile d’olive, le sel et le poivre. Étaler sur une plaque de cuisson et faire rôtir à 200 °C (400 °F) pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et caramélisés.

Préparer la vinaigrette : Fouetter le vinaigre de vin rouge Druvan, la moutarde, l’ail, l’origan et le sirop d’érable. Incorporer lentement l’huile d’olive en fouettant jusqu’à émulsion. Rectifier le sel et le poivre.

Assemblage : Mélanger les lentilles chaudes, les légumes rôtis et la vinaigrette dans un grand bol. Mélanger délicatement.

Finition : Parsemer d’herbes fraîches et de noix grillées ou de graines avant de servir.

Vinaigre de vin rouge, antioxydant (disulfite de potassium). Teneur en acide (oxygène) : 6 %. Punaviinietikka, hapetutuminestoaine (disulfite de potassium). Teneur en acide éthylique : 6 %.