Kiviks Belle De Boskoop Appelcider - 27,5 cl

Een cider gemaakt van Belle de Boskoop appels.

Belle de Boskoop – dikke schil, ruw en hard. Maar onder de oppervlakte schuilt een van Zwedens beste ciderappels.

De appels zijn geperst tot most, die vervolgens is gefilterd om te klaren. Een klein deel van de most werd overgebracht naar een kleine fermentatieketel. Daar werd gist toegevoegd en de most werd gefermenteerd tot droge appelwijn. De droge appelwijn werd vervolgens gemengd met precies de juiste hoeveelheid van de resterende most om het alcoholpercentage te verlagen tot 0,5%. Tot slot werd koolzuurgas toegevoegd tijdens het bottelen, waarbij de cider ook in de fles werd gepasteuriseerd.

Het resultaat was een cider met een messcherpe zuurgraad, elegante zoetheid en diepe kruidigheid. De complexiteit van de appel komt hier op een heerlijke manier tot zijn recht en de beleving wordt een smaakexplosie die echt tot zijn recht komt door de levendige bubbels.

Geschikt voor verse salades en lichtere gerechten, maar ook als verfrissend drankje en dorstlesser.

Ingrediënten:

Appelmost en appelwijn (SULFIT) van Belle de Boskoop