Kiviks Belle De Boskoop omenasiideri - 27,5 cl

Belle de Boskoopin omenoista valmistettu siideri.

Belle de Boskoop – paksukuorinen, karhea ja kova. Mutta pinnan alla piilee yksi Ruotsin parhaista siideriomenoista.

Omenat on puristettu rypälemehuksi, joka on sitten suodatettu kirkkaaksi. Pieni osa rypälemehusta siirrettiin pieneen käymisastiaan. Siellä lisättiin hiivaa ja rypälemehu käymisen jälkeen kuiva omenaviini. Kuiva omenaviini sekoitettiin sitten juuri oikeaan määrään jäljellä olevaa rypälemehua, jotta alkoholipitoisuus laskettiin 0,5 prosenttiin. Lopuksi hiilidioksidia lisättiin pullotuksen aikana, jolloin siideri myös pastöroitiin pullossa.

Tuloksena oli siideri, jolla on terävä happamuus, elegantti makeus ja syvä mausteisuus. Tässä omenan monimutkaisuus korostuu ihastuttavalla tavalla, ja kokemuksesta tulee makuräjähdys, jota eloisat kuplat todella korostavat.

Sopii tuoreisiin salaatteihin ja kevyempiin ruokiin sekä sekoitusjuomaksi ja janon sammuttajaksi.

Ainesosat:

Omenamehua ja omenaviiniä (SULFIT) Belle de Boskoopilta