Garant Marsepein - 400 gram

Marsepein. Uitstekend geschikt voor desserts, gebak en snoep. 400 gram.

Scandinavische marsepein- en appeltaart

Levert 8-10 plakjes op.

Ingrediënten

• 200 g Garant marsepein
• 2 middelgrote zure appels
• 125 g boter, zacht
• 100 g suiker
• 2 eieren
• 120 g bloem
• 1 theelepel bakpoeder
• ½ theelepel gemalen kardemom
• Een snufje zout
• 50 ml melk
• 30 g gesneden amandelen
• Optioneel: parelsuiker als topping

Om te dienen

• Licht opgeklopte slagroom, crème fraîche of vanille-ijs

Methode

1. Verwarm de oven voor tot 175 °C . Vet een ronde bakvorm van 20 cm in en bekleed deze met bakpapier.
2. Rasp ongeveer 150 g Garant marsepein . Klop de boter, suiker en geraspte marsepein tot een romig geheel.
3. Klop de eieren er één voor één doorheen.
4. Meng de bloem, het bakpoeder, de kardemom en het zout en spatel dit vervolgens samen met de melk door het beslag.
5. Schep het beslag in de bakvorm.
6. Verwijder het klokhuis uit de appels, snijd ze in dunne plakjes en schik ze eroverheen.
7. Scheur of rasp de resterende 50 g marsepein over de appels. Bestrooi met gesneden amandelen en, naar wens, een beetje parelsuiker.
8. Bak gedurende 30-40 minuten , tot ze goudbruin zijn en in het midden net gaar.
9. Laat het voor het serveren iets afkoelen.

Het marsepein zorgt ervoor dat de cake zacht, rijk en amandelachtig blijft, terwijl de zure appel en kardemom voorkomen dat hij te zoet wordt. Hij is bijzonder geschikt als fika-cake bij de koffie.

Suiker, zoete amandel 25%, glucose, water, invertsuiker, maltodextrine, bittere amandel 0,6%. Kan sporen van eieren bevatten.