Mazapán Garant - 400 gramos

Mazapán. Excelente para postres, pasteles y dulces. 400 gramos.

Pastel escandinavo de mazapán y manzana

Rinde: 8–10 rebanadas

Ingredientes

• Mazapán Garant de 200 g
• 2 manzanas medianas ácidas
• 125 g de mantequilla, ablandada
• 100 g de azúcar
• 2 huevos
• 120 g de harina común
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• ½ cucharadita de cardamomo molido
• Una pizca de sal
• 50 ml de leche
• 30 g de almendras laminadas
• Opcional: azúcar perlado para decorar.

Para servir

• Nata ligeramente batida, crema fresca o helado de vainilla.

Método

1. Precalienta el horno a 175 °C . Engrasa y forra un molde redondo para pasteles de 20 cm.
2. Ralla unos 150 g de mazapán Garant . Bate la mantequilla, el azúcar y el mazapán rallado hasta obtener una mezcla cremosa.
3. Incorporar los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
4. Mezcla la harina, el polvo para hornear, el cardamomo y la sal, y luego incorpóralos a la masa junto con la leche.
5. Vierta la masa en el molde con una cuchara.
6. Quita el corazón a las manzanas y córtalas en rodajas finas, luego colócalas encima.
7. Desmenuza o ralla los 50 g de mazapán restantes sobre las manzanas. Espolvorea con almendras laminadas y, si lo deseas, un poco de azúcar perlada.
8. Hornear durante 30-40 minutos , hasta que estén dorados y cuajados en el centro.
9. Dejar enfriar un poco antes de servir.

El mazapán mantiene el pastel suave, rico y con sabor a almendra , mientras que la manzana ácida y el cardamomo evitan que resulte demasiado dulce. Sería ideal como pastel para acompañar el café durante la merienda.

Azúcar, almendra dulce 25%, glucosa, agua, azúcar invertido, maltodextrina, almendra amarga 0,6%. Puede contener trazas de huevo.