Massepain Garant - 400 grammes

Pâte d'amande. Excellente pour les desserts, les pâtisseries et les confiseries. 400 grammes.

Gâteau scandinave au massepain et aux pommes

Donne : 8 à 10 tranches

Ingrédients

• 200 g de pâte d'amande Garant
• 2 pommes acidulées moyennes
• 125 g de beurre ramolli
• 100 g de sucre
• 2 œufs
• 120 g de farine blanche
• 1 cuillère à café de levure chimique
• ½ cuillère à café de cardamome moulue
• Une pincée de sel
• 50 ml de lait
• 30 g d'amandes effilées
• Facultatif : sucre perlé pour la décoration

Servir

• Crème fouettée légère, crème fraîche ou glace à la vanille

Méthode

1. Préchauffez le four à 175 °C . Beurrez et chemisez un moule à gâteau rond de 20 cm.
2. Râpez environ 150 g de pâte d'amande Garant . Battez le beurre, le sucre et la pâte d'amande râpée jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
3. Incorporer les œufs un à un.
4. Mélangez la farine, la levure chimique, la cardamome et le sel, puis incorporez-les délicatement à la pâte contenant le lait.
5. Versez la pâte dans le moule à l'aide d'une cuillère.
6. Épépinez et tranchez finement les pommes, puis disposez-les sur le dessus.
7. Déchirez ou râpez les 50 g de massepain restants sur les pommes. Parsemez d'amandes effilées et, si vous le souhaitez, d'un peu de sucre perlé.
8. Cuire au four pendant 30 à 40 minutes , jusqu'à ce que le dessus soit doré et juste pris au centre.
9. Laisser tiédir légèrement avant de servir.

La pâte d'amande confère au gâteau moelleux, riche et un délicieux goût d'amande , tandis que l'acidité de la pomme et la cardamome l'empêchent d'être trop sucré. Il serait particulièrement délicieux accompagné d'un café à l'heure du fika.

Sucre, amandes douces 25 %, glucose, eau, sucre inverti, maltodextrine, amandes amères 0,6 %. Peut contenir des traces d'œufs.