Johan & Nyström Bob-O-Link, Hele Bonen - 500 gram

Deze espresso van één oorsprong heeft smaken van chocolade, karamel en zoete pruim. De koffie is afkomstig van een langdurige samenwerking met de boeren van het Bob-o-link-project in Brazilië.

Voor 5 kronen per kilo die we verkopen, investeren we samen met FAF Coffees in het project 'Voor een gezonde bodem'.

De initiatiefnemers van Bob-o-link zijn de familie Croce, die sinds 2001 de boerderij Fazenda Ambiental Fortaleza runt. Sindsdien hebben ze de oude familieboerderij omgebouwd tot een modelboerderij op het gebied van duurzame landbouwmethoden. FAF Coffees omvat vandaag de dag een netwerk van boeren, een centrum voor koffiestudies en een exportbedrijf dat koffie over de hele wereld exporteert.

De familie realiseerde zich dat, zelfs als ze er alles aan zouden doen om het milieu om hen heen te verbeteren, het weinig effect zou hebben als hun buren gewoon door zouden gaan zoals voorheen. Daarom besloten ze hun filosofie over te brengen op de producenten in de regio. De Bob-o-link-vogel, wiens bestaansmiddelen en migratiepatronen werden bedreigd door ontbossing en eenzijdige soja- en maïsplantages, werd een symbool dat er iets moest gebeuren.

Het resultaat is "Bob-o-link Coffees", een netwerk van producenten die allemaal de ambitie hebben om hoogwaardige koffie te produceren in harmonie met de natuur. Deze plantages bevinden zich in de bergachtige regio Mogiana (deelstaten São Paulo en Minas Gerais), op hoogtes variërend van 900 tot 1400 m boven zeeniveau, en telen variëteiten zoals Bourbon, Mundo Novo en Catuai. De meeste plantages zijn klein en worden gerund door één familie. Ze bevinden zich op de bergtoppen, de perfecte omgeving voor het verbouwen van koffie! De bessen worden vervolgens selectief met de hand geplukt en gedroogd op terrassen naast hun huizen.

Duurzaam koffie verbouwen betekent onder andere het uitsluiten van alle soorten milieuschadelijke stoffen, het creëren van "groene corridors" voor wilde dieren en het behoud van alle waterbronnen in het gebied. Ze verbouwen ook meer soorten planten, waaronder bananen, avocado's, mango's en passievruchten, om samen met het al rijke omringende bos een natuurlijke cyclus en een rijke fauna te creëren. Zowel in het belang van de dieren, als om een ecosysteem te creëren dat de noodzaak om de koffiebomen te beschermen op natuurlijke wijze minimaliseert.

FAF helpt producenten met training in oogsttechnieken, snoeien en drogen, maar ook met financiële ondersteuning indien nodig. Het netwerk wordt elk jaar groter, omdat meer producenten de voordelen van het werk inzien. Zowel voor de natuur, als omdat ze een betere beloning voor hun koffie krijgen, wat ook bijdraagt aan duurzaamheid voor de families.

De koffie komt rechtstreeks bij ons aan in de branderij in Länna, zonder tussenpersonen, en wordt vervolgens voorzichtig gebrand. De ervaren koffiedrinker zal tonen van chocolade, butterscotch en zoete pruimen ontdekken. Iedereen zal genieten van een rijkelijk zoete en heerlijke kop espresso, zowel met als zonder melk.

Bij J&N kopen we sinds 2010 koffie van de familie Croce en de relatie die we hebben met Marcos, Filipe en Silvia sluit perfect aan bij onze inkoopfilosofie. Het is dan ook geen toeval dat we ervoor kiezen om deze limited edition espresso te lanceren met een Direct Trade-stempel op de voorkant.

KOFFIE-INFO

Oorsprong: Brazilië

Regio: São Paulo

Producent: FAF Coffees

Boerderij: Bob-o-link-producenten in Serra do Cigano

Hoogte: 1100-1300 m boven zeeniveau

Druif: Red Catuai, Mundo Novo, Bourbon

Proces: Natuurlijk

Smaken: Chocolade, karamel, zoete pruim

Zetmethode: We hebben hem gebrand als espresso, maar veel mensen vinden hem ook fantastisch als kop koffie! Probeer hem zelf!

Inhoud: 100% koffie