Johan & Nyström Bob-O-Link, kokonaiset pavut - 500 grammaa

Tässä ainutlaatuisesta espressosta on makuina suklaa, karamelli ja makea luumu. Kahvi on peräisin pitkäaikaisesta yhteistyöstä maanviljelijöiden kanssa Bob-o-link-projektissa Brasiliassa.

Sijoitamme 5 kruunua kilolta myymästämme kahvista "For a healthy soil" -projektiin yhdessä FAF Coffeesin kanssa.

Bob-o-linkin perustajat ovat Crocen perhe, joka on pitänyt Fazenda Ambiental Fortaleza -tilaa vuodesta 2001 lähtien. Sittemmin he ovat muuttaneet vanhan perheen tilan mallitilaksi kestävien viljelymenetelmien suhteen. Nykyään FAF Coffeesilla on maanviljelijöiden verkosto, kahvitutkimuskeskus ja vientiyritys, joka toimittaa kahvia kaikkialle maailmaan.

Perhe ymmärsi, että vaikka he tekisivät kaikkensa parantaakseen ympäröivää ympäristöä, sillä olisi hyvin vähän vaikutusta, jos heidän naapurinsa jatkaisivat kuten ennen. Siksi he päättivät laajentaa filosofiansa alueen tuottajille. Bob-o-link-lintu, jonka toimeentuloa ja muuttoliikettä uhkasivat metsäkato, yksipuoliset soijapapu- ja maissiviljelmät, symboloi sitä, että asialle oli tehtävä jotain.

Tuloksena on ”Bob-o-link Coffees”, tuottajien verkosto, jonka tavoitteena on tuottaa korkealaatuista kahvia sopusoinnussa luonnon kanssa. Nämä tilat sijaitsevat vuoristoisella Mogianan alueella (São Paulon ja Minas Geraisin osavaltiot) 900–1400 metrin korkeudessa merenpinnasta ja viljelevät lajikkeita, kuten Bourbon, Mundo Novo ja Catuai. Useimmat tilat ovat pieniä ja yhden perheen pyörittämiä, ja ne sijaitsevat vuorten huipuilla, mikä on täydellinen ympäristö kahvinviljelyyn! Marjat poimitaan sitten valikoidusti käsin ja kuivataan terasseilla kotien vieressä.

Kestävä kahvinviljely tarkoittaa muun muassa kaikenlaisten ympäristölle vaarallisten aineiden poisjättämistä, ”vihreiden käytävien” luomista luonnonvaraisille eläimille ja kaikkien vesilähteiden säilyttämistä alueella. He viljelevät myös useampia kasveja, kuten banaania, avokadoa, mangoa ja passionhedelmää, jotta yhdessä jo ennestään rehevän ympäröivän metsän kanssa luodaan luonnollinen kiertokulku ja rikas eläimistö. Sekä eläinten että ekosysteemin luomiseksi, joka luonnollisesti minimoi kahvipuiden suojelun tarpeen.

FAF auttaa tuottajia koulutuksessa sadonkorjuutekniikoissa, leikkaamisessa ja kuivaamisessa, mutta tarjoaa tarvittaessa myös taloudellista tukea. Verkosto laajenee vuosi vuodelta, kun yhä useammat tuottajat näkevät työn hyödyt. Sekä luonnolle että myös siksi, että he saavat parempaa palkkaa kahvistaan, mikä luo myös kestävyyttä perheille.

Kahvi tulee suoraan meille Lännan paahtimolle ilman välikäsiä ja paahdetaan sitten hellävaraisesti. Kokenut kahvinjuoja löytää siitä suklaan, toffeen ja makeiden luumujen vivahteita. Kaikki muut nauttivat täyteläisen makeasta ja herkullisesta espressokupista sekä maidon kanssa että ilman.

Me J&N:llä olemme ostaneet kahvia Croce-perheeltä vuodesta 2010 lähtien, ja suhteemme Marcosiin, Filipeen ja Silviaan on täysin linjassa ostofilosofiamme kanssa. Siksi ei ole sattumaa, että päätimme lanseerata tämän rajoitetun erän espresson, jonka etupuolella on Direct Trade -leima.

KAHVITIETOA

Alkuperämaa: Brasilia

Alue: São Paulo

Tuottaja: FAF Coffees

Viljelytila: Bob-o-link-tuottajat Serra do Ciganossa

Korkeus merenpinnasta: 1100–1300 metriä

Lajike: Punainen Catuai, Mundo Novo, Bourbon

Prosessi: Luonnollinen

Maut: Suklaa, karamelli, makea luumu

Haudutusmenetelmä: Olemme paahtaneet sitä espressona, mutta monet pitävät sitä fantastisena myös haudutettuna! Kokeile itse!

Sisältö: 100 % kahvia