Dansukker Zachte Bruine Suiker - 500 gram

Zachte bruine suiker is een mengsel van suiker en suikerrietsiroop. Zachte bruine suiker wordt o.a. gebruikt in Irish coffee, gestrooid op junket, voor het glazuren van ham en op taarten, bijvoorbeeld Brunsviger cake. Zachte bruine suiker is zeer geschikt om mee te koken omdat het licht ongebruikelijke kruidige aroma goed past bij de smaak van o.a. etnisch eten. Zachte bruine suiker is ook geweldig om de smaak van andere ingrediënten en kruiden naar voren te brengen.

Maten en gewichten: Zachte bruine suiker

100 ml = ca. 75 g

1 el = ca. 13 g

1 tl = ca. 4 g

Tips

- De beste manier om zachte bruine suiker te bewaren is in een goed afgesloten bakje in de koelkast. Zachte bruine suiker is een vochtige suiker die kan uitdrogen (zachte bruine suiker is witte suiker met toegevoegde suikerrietsiroop.) Als de vloeistof verdwijnt, droogt de suiker uit en wordt klonterig. Dit kan worden verholpen door een stukje aardappel of een vochtige theedoek in het pakje te doen en het een tijdje te laten staan. Als de suiker erg hard is, kan de procedure meerdere keren worden herhaald.

- Een beetje zachte bruine suiker in broodkruimels voor gepaneerde vis geeft een frisse, opwindende smaak.

- Vervang de volgende keer dat u chocoladecake bakt een kopje witte suiker door een kopje zachte bruine suiker - het geeft een extra speciale smaak.