Dansukkerin pehmeä ruskea sokeri - 500 grammaa

Pehmeä fariinisokeri on sokerin ja sokeriruokosiirapin sekoitus. Pehmeää fariinisokeria käytetään muun muassa irlantilaisessa kahvissa, ripoteltuna kinkun päälle, kinkun kuorruttamiseen ja kakkujen, esimerkiksi Brunsviger-kakun, päälle. Pehmeä fariinisokeri sopii erinomaisesti ruoanlaittoon, koska sen hieman epätavallinen mausteinen tuoksu sopii hyvin yhteen esimerkiksi etnisten ruokien maun kanssa. Pehmeä fariinisokeri tuo myös erinomaisesti esiin muiden ainesosien ja mausteiden maun.

Mitat ja painot: Pehmeä fariinisokeri

100 ml = noin 75 g

1 rkl = noin 13 g

1 tl = noin 4 g

Vinkkejä

- Paras tapa säilyttää pehmeää fariinisokeria on tiiviisti suljetussa rasiassa jääkaapissa. Pehmeä fariinisokeri on kosteaa sokeria, joka voi kuivua (pehmeä fariinisokeri on valkoista sokeria, johon on lisätty sokeriruokosiirappia). Jos neste haihtuu, sokeri kuivuu ja paakkuutuu. Tämä voidaan korjata laittamalla pussiin perunanpala tai kostea keittiöpyyhe ja antamalla sen seistä hetken. Jos sokeri on erittäin kovaa, toimenpiteen voi toistaa useita kertoja.

- Ripaus pehmeää fariinisokeria korppujauhoissa antaa leivitetylle kalalle raikkaan ja jännittävän maun.

- Korvaa kupillinen valkoista sokeria kupillisella pehmeää fariinisokeria seuraavan kerran, kun leivot suklaakakkua – se antaa erityisen maun.