Semper Fine Mix - 500 gram

Lichte glutenvrije bloemmix

Bak glutenvrije, sappige muffins of een heerlijk licht brood. Onze populaire Fin Mix is een lichte bloemmix die je op dezelfde manier kunt gebruiken als tarwebloem bij traditioneel bakken en koken. Fin Mix is ook lactosevrij en zonder toegevoegd tarwezetmeel. Het is perfect voor muffins, brood, zachte cakes en koekjes. Deze veelzijdige favoriet kan ook gebruikt worden om te koken, zowel voor het paneren van kip als voor het maken van een heerlijke bechamelsaus.

Tip: bak een sappige worteltaart!

Bodem: Verwarm de oven voor op 175 °C. Knip een stuk bakpapier uit dat in de bodem van een vorm met een verwijderbare rand past, ongeveer 23 cm in diameter. Vet de vorm in en bestuif met een beetje Semper Pofiber. Smelt 225 g boter (ongeveer 2 1/2 dl koolzaadolie) en laat iets afkoelen. Meng 6 dl (310 g) fijne mix, 1 1/2 tl bakpoeder, 1 el kaneel, 2 tl vanillesuiker, 1 dl kokosschaafsel, 3/4 tl zout en 1/2 dl Pofiber in een kom. Klop 3 grote eieren en 3 dl kristalsuiker een paar minuten luchtig. Voeg 7 1/2 dl (300 g) fijngeraspte wortel en de gesmolten boter toe aan het beslag en meng. Roer het bloemmengsel erdoor en mix tot een glad mengsel. Giet het beslag in de vorm en bak de cake onderin de oven in ongeveer 55 minuten gaar. Prik de cake in de vorm met een satéprikker om te testen of hij gaar is. Laat de cake afkoelen in de vorm. Het is het beste om hem in de koelkast te bewaren, zodat hij volledig is afgekoeld wanneer je het glazuur erop smeert. Haal de cake uit de vorm en zet hem op een taartschaal. Smeer het glazuur over de cake.

Glazuur: Meng 75 g boter (kamertemperatuur) met 2 dl (120 g) poedersuiker en 1 tl vanillesuiker. Voeg 2 el versgeperst citroensap toe en klop tot een glad mengsel. Meng er 150 g roomkaas (type Philadelphia) in porties doorheen en klop het glazuur luchtig. Bewaar het in de koelkast tot u de taart gaat garneren.

Tip! Gebruik kant-en-klare vanillekwark (ongeveer 350 g) als alternatief glazuur.

Bloemmix voor alle doeleinden met een breed scala aan toepassingen.

Perfect voor muffins, brood en gebak.

Laag FODMAP. • Lactosevrij.

Geen toegevoegd tarwezetmeel.

Gebruikt voor heerlijk en glutenvrij koken en bakken, op een vergelijkbare manier als tarwebloem dat wordt gebruikt bij traditioneel bakken en koken.

Maïszetmeel, rijstmeel, aardappelmeel, gemodificeerd aardappelzetmeel, suiker, verdikkingsmiddelen (guargom, hydroxypropylmethylcellulose, natriumalginaat, pectine), mineralen (ijzer), vitaminen (thiamine, niacine, B6, foliumzuur).