Malmö Chokladfabrik Peru 85% - 80 gram

Kijk hier, alle gelukszoekers! Donker als de nacht, met extra cacao en een heerlijk romige textuur. Het zwarte goud, de trots van Peru, is nu van jou en van niemand anders.

Goud en groene bossen waren waarschijnlijk wat de kolonisten voor zich zagen toen ze Peru binnenvielen in de 16e eeuw. Maar in hun jacht op rijkdom zagen ze niet wat zich recht voor hun neus bevond. Hier in de vruchtbare Amazonegebieden gedijen cacaobomen al duizenden jaren. De grond geeft de bonen een sterke en langdurige smaak met een zure fruitigheid. Net als eetbaar goud, ruwweg. Proef!

De chocolade is biologisch, fairtrade en veganistisch, en bovendien vrij van noten, soja en gluten.

DRANSUGGESTIE

Druiven zoals Shiraz of Syrah, Cabernet Sauvignon en zelfs Merlot uit warmere landen passen perfect bij de Peruaanse cacaobonen. De kruidige volheid van mediterrane wijn in combinatie met de heerlijke chocolade zorgt voor een kruidige smaak en zorgt ervoor dat de chocolade zacht en licht aanvoelt.

Theesuggesties:

Een zwarte thee met een vergelijkbare smaak die de zure nuance van chocolade goed weergeeft.

Wij raden Berry Black aan, een zwarte thee met bosbessen, frambozen en aardbeien. De thee heeft een lichte toon die samen met de chocolade een rijke combinatie vormt, waarbij de zuurheid van de bessen in zowel chocolade als thee terugkomt. Het is de smaak van de bessen die belangrijk is in deze combinatie.

Cacaomassa*

Rietsuiker*

Cacaoboter*

*Biologisch ingrediënt