Leksands Driehoek, Zuurdesem - 200 gram

Het driehoekige brood is een ronde cracker die in porties is gesneden, precies genoeg voor de meeste mensen. De driehoekjes zijn makkelijk te hanteren en passen goed in de broodmand. Ze zijn verpakt in kleinere verpakkingen en zijn vooral geschikt voor kleine huishoudens en voor wie meerdere soorten brood in huis wil hebben.

Voor dit knäckebröd hebben we gebakken met zuurdesem, wat zorgt voor een veel romiger en steviger krokant brood. Het deeg voor een zuurdesemcracker heeft aanzienlijk meer tijd nodig om te rijzen, maar is wel veel lekkerder. Het resultaat is een donker, muf en stevig knäckebröd waar we erg trots op zijn.

Zuurdesemknäckebröd met gerookte zalm en mierikswortelroom (Nordic Open-Faced Delight)

Een knapperige, pittige en hartige hap - deze Zweedse sandwich met open zijkanten is een laagje Leksands zuurdesemknäckebröd met romige mierikswortel en zijdezachte gerookte zalm.

🧂 Ingrediënten:

4 driehoekjes Leksands zuurdesemknäckebröd

100 g koudgerookte zalm

100 ml crème fraîche of zure room

1 el mierikswortel (naar smaak)

1 tl citroensap

Verse dille ter garnering

Versgemalen zwarte peper

Optioneel: dun gesneden komkommer of radijs

👩‍🍳 Bereidingswijze:

Meng in een kleine kom de crème fraîche, mierikswortel, citroensap en een snufje zwarte peper tot een glad mengsel.

Smeer de mierikswortelcrème rijkelijk over elk driehoekje knäckebröd.

Beleg met plakjes gerookte zalm.

Garneer met verse dille en voeg eventueel plakjes komkommer of radijs toe voor extra knapperigheid.

Serveer direct als voorgerecht of lichte lunch.

💡 Tip: Vervang voor een vegetarische versie gerookte zalm door dun gesneden avocado of geroosterde biet.

Trefwoorden: Leksands knäckebröd recept, Zweedse open sandwich, zuurdesem knäckebröd voorgerecht, gerookte zalm snack, Noorse hors d'oeuvre

Volkoren roggemeel*, tarwezemelen*, water uit eigen bron*, zuurdesem (rogge, water) 3,8%, gerstemoutmeel, tarwemeel*, zout, gist*, koolzaadolie*

*uit Zweden