Kockens Groene Peper, Gevriesdroogd - 10 gram

Groene peper komt van dezelfde plant als zwarte en witte peper en zijn onrijpe vruchten. De peper wordt onrijp geoogst en om de groene kleur te behouden, wordt hij meestal geconserveerd door middel van vriesdrogen of een laagje (meestal een zoutlaagje of azijn). De smaak is aromatisch, heeft een zachter en genuanceerder karakter dan zowel zwarte als witte peper, maar toch een aangename pittigheid. De gevriesdroogde korrels zijn licht en knapperig en lang niet zo scherp als zwarte of witte peperkorrels.

Groene peper is lekker in sauzen, vleesgerechten en om te grillen.