Dansukker Broodbaksiroop - 750 gram

Broodbaksiroop vervangt zowel onze lichte als donkere broodsiroop. Broodsiroop bevat meer mout dan voorheen, 20%. Dit maakt het brood smakelijker en vochtiger omdat de mout de uitstekende bakeigenschappen van de siroop versterkt. Broodsiroop kan worden gebruikt om zowel lichte als donkere broden te bakken.

Stroop (suikersiroop) wordt verkregen door het mengen van verschillende bijproducten die ontstaan bij de productie van witte suiker uit biet- of rietsuiker. Siroop is een stroperige suikeroplossing die bestaat uit suiker (sucrose), glucose en fructose. Deze combinatie van verschillende suikersoorten voorkomt kristallisatie, terwijl het zeer hoge suikergehalte (ca. 80%) een lange houdbaarheid garandeert.

Verschillende soorten siroop worden gemaakt door de verschillende bijproducten op verschillende manieren te mengen, wat resulteert in variaties met betrekking tot kleur en smaak. De kleur en smaak worden voornamelijk afgeleid van kleine hoeveelheden minerale zouten en andere stoffen die van nature aanwezig zijn in de grondstoffen, maar er moet mogelijk zout worden toegevoegd om het juiste smaakprofiel te verkrijgen. Elk type siroop is afgestemd op een specifiek toepassingsgebied. Siroop is vooral handig als ingrediënt voor het bakken, maar wordt ook gebruikt voor het maken van zoetwaren, ijs en desserts.

Maten en gewicht: Siroop

100 ml = 140 g

1 el = 20 g

1 tl = 7 g