Dansukker leipäsiirappi - 750 grammaa

Leipäsiirappi korvaa sekä vaalean että tumman leipäsiirappimme. Leipäsiirappi sisältää enemmän mallasta kuin ennen, 20 %. Tämä tekee leivästä maukkaampaa ja kosteampaa, koska mallas parantaa siirapin erinomaisia leivontaominaisuuksia. Leipäsiirappia voidaan käyttää sekä vaalean että tumman leivän leipomiseen.

Sokerisiirappia valmistetaan sekoittamalla erilaisia sivutuotteita, joita syntyy, kun valkoista sokeria valmistetaan juurikas- tai ruokosokerista. Siirappi on viskoosi sokeriliuos, joka koostuu sokerista (sakkaroosista), glukoosista ja fruktoosista. Tämä eri sokerityyppien yhdistelmä estää kiteytymisen, ja erittäin korkea sokeripitoisuus (noin 80 %) takaa pitkän säilyvyyden.

Erilaisia siirappeja valmistetaan sekoittamalla erilaisia sivutuotteita eri tavoin, mikä johtaa värin ja maun vaihteluihin. Väri ja maku ovat pääasiassa peräisin pienistä määristä mineraalisuoloja ja muita aineita, joita on luonnostaan raaka-aineissa, mutta suolaa voidaan joutua lisäämään oikean makuprofiilin saavuttamiseksi. Jokainen siirappityyppi on räätälöity tiettyyn käyttötarkoitukseen. Siirappi on erityisen hyödyllinen leivonnan ainesosana, mutta sitä käytetään myös makeisten, jäätelön ja jälkiruokien valmistukseen.

Mitat ja paino: Siirappi

100 ml = 140 g

1 rkl = 20 g

1 tl = 7 g