Björklunds Kafferosteri Dukunde Kawa, Hele Bonen - 250 gram

Deze rode Bourbon wordt geproduceerd door de Dukunde Kawa-coöperatie in de heuvels van Noordwest-Rwanda. Mbilima is een van de vier wasstations van de coöperatie. Deze Mbilima-bessengedroogde koffie die we presenteren, is een selectie van de rijpste, fruitigste koffiebonen die door de coöperatie zijn geoogst. De geselecteerde koffiebessen worden 50 tot 60 dagen in de zon gedroogd met de schil eromheen, afhankelijk van het weer.

De geselecteerde koffiebessen worden gesorteerd op dichtheid. Alle lichtere bonen worden uit de selectie verwijderd en gebruikt om een koffie van lagere kwaliteit te produceren, die volledig wordt gewassen en op de lokale markt wordt verkocht.

Tijdens het droogproces draaien werknemers de bonen regelmatig om en blijven ze de koffiebessen sorteren totdat het drogen gelijkmatig is, om alleen het beste van het beste te behouden.

Perzik, citrus, suikerspin

Land: Rwanda

Regio: Province du Nord

Producent: Dukunde Kawa Musasa COOP

Type boon: Rode Bourbon

Proces: Bessen gedroogd

Hoogte van de teelt: 2000-2200 m.a.s.l.

250g