Björklunds Kafferosteri Dukunde Kawa, kokonaiset pavut - 250 grammaa

Tätä punaista bourbonia tuottaa Dukunde Kawa -osuuskunta Luoteis-Ruandan kukkuloilla. Mbilima on yksi osuuskunnan neljästä pesuasemasta. Tämä esittelemämme Mbilima-marjoista kuivattu kahvi on valikoima osuuskunnan korjaamia kypsimpiä ja hedelmäisimpiä kahvipapuja. Valitut kahvimarjat kuivataan auringossa kuorineen 50–60 päivää säästä riippuen.

Valitut kahvimarjat lajitellaan tiheyden mukaan. Vaaleammat pavut poistetaan valikoimasta ja niitä käytetään heikompilaatuisen kahvin valmistukseen, joka pestään kokonaan ja myydään paikallisilla markkinoilla.

Kuivausprosessin aikana työntekijät kääntelevät papuja säännöllisesti ja jatkavat kahvimarjojen lajittelua, kunnes kuivuminen on tasaista, jotta vain parhaat parhaat säilyisivät.

Persikka, sitrushedelmät, hattara

Maa: Ruanda

Alue: Province du Nord

Tuottaja: Dukunde Kawa Musasa COOP

Papulajike: Punainen bourbon

Prosessi: Marjakuivattu

Viljelykorkeus: 2000–2200 m merenpinnan yläpuolella

250 g