Malmö Chokladfabrik Napolitanen, Zoute Splash 45% - 200 st. x 5 gram

Het recept voor een swingende zomerhit uit de chocoladefabriek is een flinke dosis Peruaanse cacao en een snufje knapperig zeezout. Zo creëren we een onweerstaanbare mix van zoet en zout. De chocolade is biologisch en fairtrade, notenvrij, sojavrij en glutenvrij.

DRANKSUGGESTIE

Een goede vuistregel is dat lichtere chocolade goed samengaat met lichtere wijnen en lichtere bieren. Daarom is een halfdroge tot zoete wijn, bij voorkeur natuurwijn, met een zachte zuurgraad en volheid of een fris en fruitig bier een winnende combinatie met deze chocolade.

Witte wijn uit Duitsland, bijvoorbeeld een Riesling. Ben je geen wijnliefhebber? Geniet dan van een koud pilsje of witbier bij de fijne chocolade. De drankjes krijgen een karamelachtige zilte smaak van de chocolade, die ook zacht en heerlijk is. De interactie tussen drankje en chocolade is een perfecte afsluiter van een goed diner.

Theesuggesties:

Een zwarte thee met een natuurlijke zoetheid die een smaaksymbiose creëert tussen zoet en zout. Of een groene thee met bloemige tonen die contrasteren met de zoute smaak. Bijvoorbeeld jasmijnthee, de lichte chocolade wordt opgetild door een lichte groene thee die van nature is gearomatiseerd met bloemige en geurige jasmijn.

Rietsuiker/suiker

Cacaoboter

Volle melkpoeder

Cacaomassa

Zeezout

Vanille