Johan & Nyström Dark Knight, kokonaiset pavut - 500 grammaa

Tämä luomu- ja Reilun kaupan sertifioitu espresso on sekä voimakas että suklainen, pyöreä ja makea, ja siinä on ihanan kermainen jälkimaku.

Kahvi tulee kahdesta osuuskunnasta – Incahuasista Perussa ja Comicovelista Hondurasista. Vuorottelemme alkuperää kevään loppupuolella ja talven alussa, jotta voimme varmistaa, että kahvi on sesongissa ja maistuu yhtä hyvältä ympäri vuoden. Koska nämä osuuskunnat sijaitsevat noin 350 kilometrin päässä toisistaan päiväntasaajan vastakkaisilla puolilla, sadonkorjuukaudet vaihtelevat, joten toimitamme tuoretta kahvia kahdesti vuodessa. Kaikki kahvi on Reilun kaupan ja luomusertifioitua ja koostuu lajikkeista Caturra, Pacas, Typica ja Bourbon.

Incahuasi, Peru

Olemme ostaneet kahvia Incahuasista vuodesta 2016 lähtien. Osuuskunta sijaitsee Cuscon alueella Etelä-Perussa ja se perustettiin vuonna 2005. Se, että osuuskunta sijaitsee laaksossa eikä korkealla vuoristossa, kertoo paljon korkeudesta. Täällä sijaitsevat tilat sijaitsevat 1700–2300 metrin korkeudessa merenpinnasta, ja sinne pääseminen kestää useita tunteja autolla. Koska kahvipuut ovat helposti saavutettavissa, ne ovat säästyneet useimmilta kahvitaudeilta, jotka leviävät yhä laajemmin ympäri maailmaa.

Nykyään osuuskunnassa on 480 jäsentä, jotka kaikki työskentelevät ahkerasti parantaakseen laatua vähitellen. He ovat investoineet kuivauspenkkeihin ja -laitteisiin voidakseen käsitellä kahvia paremmin. Jo muutaman vuoden ajan he ovat myös tuottaneet osuuskunnan yksittäisiltä tuottajilta mikroeriä, jotka myydään erikseen. Tämä luo kannustimia kaikille tuottaa entistä parempaa kahvia ja siten saada parempaa palkkaa!

Comicovel, Honduras

Aloitimme kahvin ostamisen Comicovelilta vuonna 2022. Osuuskunta perustettiin vuonna 2016 osana Blue Harvest -hanketta, joka keskittyi metsänhoidon parantamiseen ja vesivarojen tehokkaampaan käyttöön. Hanke kokosi yhteen joukon kunnianhimoisia tuottajia Opalacan alueella, jotka päättivät perustaa osuuskunnan.

Muuten kuiva maisema on muuttunut agrometsätalouden ansiosta, joka auttaa säilyttämään maaperän kosteutta ja mahdollistaa kahvipuiden kukoistuksen. Alue, joka sijaitsee noin 30 kilometriä Tegucigalpasta länteen Länsi-Hondurasissa, on koti tiloille, jotka sijaitsevat 1 400–1 800 metrin korkeudessa merenpinnasta.

Nykyään osuuskunnalla on yli 200 jäsentä, jotka keskittyvät kestävään metsänhoitoon ja vedenkäyttöön samalla kun he pyrkivät parantamaan kahvinsa laatua. He ovat luomu- ja Reilun kaupan sertifioimia, tuottavat ja lajittelevat pienviljelmiä ja ovat investoineet korotettuihin kuivauspöytiin prosessiensa parantamiseksi.