Engelmanns Tryffeliöljy - 100 ml

Korkealaatuinen oliiviöljy, maustettu aidolla valkoisella tryffelillä.

Yksinkertainen tryffelisienipasta

Tietoja öljystä: Engelmannsin tryffeliöljy on korkealaatuinen oliiviöljy, johon on lisätty aitoa valkoista tryffeliä (Tuber magnatum Pico). Se sopii täydellisesti viimeistelyöljyksi antamaan ruoille rikkaan, maanläheisen aromin ja gourmet-tyylin. Se on parasta käyttää ruoanlaiton loppupuolella sen herkän maun säilyttämiseksi.

Ainekset (2–3 annosta)

• 250 g pastaa (tagliatelle tai spagetti)

• 200 g sienisekoituksia (esim. cremini, osteri, shiitake)

• 2 rkl voita tai oliiviöljyä

• 2 valkosipulinkynttä, hienonnettuna

• 1 pieni salottisipuli, hienonnettuna

• ½ dl raastettua parmesaania (tai vegaanista vaihtoehtoa)

• Tuore persilja, silputtuna

• Suolaa ja mustapippuria

• Engelmannsin tryffeliöljyä viimeistelyyn (muutama teelusikallinen)

Ohjeet

1. Keitä pasta
   Keitä pasta al denteksi pakkauksen ohjeiden mukaan. Ota talteen noin ½ kupillista pastan keitinvettä ja valuta se.

2. Paista sieniä
   Sulata voi (tai lämmin oliiviöljy) suuressa pannussa keskilämmöllä. Lisää valkosipuli ja salottisipuli – kuullota, kunnes tuoksuvat ja pehmenevät.

3. Kypsennä sienet
   Lisää sienet ja kypsennä, kunnes ne ovat kullanruskeita ja pehmeitä. Mausta suolalla ja pippurilla.

4. Yhdistä pastan kanssa
   Lisää valutettu pasta pannulle ja tilkka talteen otettua pastan keitinvettä. Sekoita, kunnes pasta on kauttaaltaan pastan peitossa.

5. Juustoinen viimeistely
   Nosta liedeltä ja sekoita joukkoon suurin osa parmesaanista (säästä hieman tarjoilua varten). Sekoita, kunnes seos on kermaista.

6. Valuta päälle tryffeliöljyä
   Juuri ennen tarjoilua valuta Engelmannsin tryffeliöljyä pastan päälle. Aloita pienellä määrällä – pieni määrä riittää pitkälle!

7. Koristele
   Ripottele päälle persiljaa ja lisää parmesaania.

Oliiviöljy, aromit, kuivattu valkoinen tryffeli (Tuber magnatum Pico) 0,1 %. Ravintosisältö per 100 grammaa DRI (%) Energia Noin Noin 3386 kilojoulea 824 kilokaloria Rasvaa Noin 91,5 grammaa josta tyydyttynyttä rasvaa Noin 13,3 grammaa Hiilihydraatteja Noin 0 grammaa josta sokereita Noin 0 grammaa Kuitua Noin 0 grammaa Proteiinia Noin 0 grammaa Suolaa Noin 0 grammaa.