Kung Markatta kardemumma - 15 grammaa

Mausteiden kuningatar! Kardemumma on kylmäjauhettua, joka säilyttää aromit ja eteeriset öljyt. Sopii leivontaan, ruoanlaittoon sekä kahviin tai teehen.

Ruotsalaiset kardemummapullat

Annoksia: noin 12

Ainesosat

• 250 ml maitoa
• 75 g voita
• 7 g kuivahiivaa
• 50 g sokeria
• 1½–2 tl Kung Markatta -kardemummaa
• ½ tl suolaa
• 400–450 g vehnäjauhoja

Täyte

• 75 g pehmennettyä voita
• 60 g fariinisokeria tai valkoista sokeria
• 1½ tl Kung Markatta -kardemummaa

Viimeistelyyn

• 1 muna, vatkattuna
• Helmisokeria, valinnainen
• 2 rkl sokeria + 2 rkl kuumaa vettä yksinkertaiseen siirappiin

Menetelmä

1. Lämmitä maito ja voi juuri ja juuri kädenlämpöisiksi.
2. Sekoita joukkoon hiiva, sokeri, kardemumma ja suola, lisää sitten jauhot vähitellen ja vaivaa, kunnes taikina on pehmeää ja kimmoisaa.
3. Peitä ja anna kohota, kunnes se on kaksinkertaistunut, noin 45–60 minuuttia.
4. Kauli taikina suorakulmioksi. Voitele pehmennetty voi ja ripottele tasaisesti sokeria ja Kung Markatta -kardemummaa .
5. Taita taikina kahtia, leikkaa suikaleiksi ja kierrä ja solmi sitten jokainen suikale sämpyläksi.
6. Kaada leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja anna kohota uudelleen noin 25–30 minuuttia.
7. Voitele vatkatulla kananmunalla ja lisää tarvittaessa raesokeria.
8. Paista 200 asteessa noin 10–12 minuuttia , kunnes pinta on kauniin kullanruskea.
9. Voitele kuumat sämpylät kevyesti sokerisiirapilla saadaksesi niistä kiiltävän ja pehmeän pinnan.

Ainesosat Luomu jauhettu kardemumma.