Johan & Nyström Mekuria Mergia "Mr Mac", kokonaiset pavut - 250 grammaa

Olemme todella iloisia voidessamme tarjota teille tätä kaunista kahvia Wote Kongan pesuasemalta Yirgacheffesta, Etiopiasta! Tämä pesty kahvi on täynnä mustan teen, greipin ja luuhedelmän makuja ja kukkaista jälkimakua. Se on puhdas, moniulotteinen ja ehdoton nautinto juoda.

Wote Kongan pesuasema, joka sijaitsee noin 10 km Yirgacheffen kaupungista etelään Kongan alueella, on Mekuria Mergian, merkittävän yrittäjän, omistuksessa, joka aloitti kahvialan ilman minkäänlaista maanviljelystaustaa. Asemalla on ainutlaatuinen mikroilmasto, jossa tasaiset sateet tarjoavat täydelliset luonnolliset elementit erinomaisen kahvin valmistukseen. Mutta se vaatii myös inhimillistä osuutta. Mekuria, joka tunnetaan monille nimellä "Mr. Mac", pyrkii aina täydellisyyteen ja tarjoaa jatkuvaa koulutusta ja kehitystä aseman ympärillä oleville viljelijöille. Nykyään se on jäsennelty ja hyvin dokumentoitu työpaikka, mikä on yksi syy siihen, miksi kahvin laatu pysyy tasaisena joka kausi.

Aloittaen pohjalta, nuori Mekuria alkoi kerätä kahvia maatiloilta ja myydä pieniä eriä läheisille myllyille, saaden arvokasta käytännön kokemusta markkinoilla. Hänen uteliaisuutensa kahvinjalostusta kohtaan kasvoi ajan myötä, minkä seurauksena hän perusti useita pesuasemia ja kuivamyllyjä Yirgacheffeen ja Gujiin. Vuonna 2018 Mekuria perusti Wete Ambela Coffee Exportin, minkä ansiosta hän voi viedä huippulaatuisia kahveja suoraan myllyistään ostajille maailmanlaajuisesti. Nykyään hän omistaa viisi märkä- ja kuivamyllyä sekä yhden tilan, mukaan lukien Wote Kongan aseman, joka tuottaa edelleen joitakin hienoimmista etiopialaisista kahveista. Menestyksestään huolimatta Mekuria pitää itseään viljelijöiden edustajana ja ylläpitää syvää yhteyttä heidän työhönsä ja elinkeinoonsa.

Seife Tuuloskorpi, johtava etiopialainen raakakahvin viejä ja luotettu kumppanimme yli 10 vuoden ajan, esitteli meille tämän helmen. Etiopiassa syntynyt ja Ruotsissa kasvanut Seife yhdistää nämä kaksi maailmaa intohimollaan poikkeukselliseen kahviin. Hänen yrityksensä perustuu eettiseen kauppaan ja pitkäaikaisiin suhteisiin, luoden mahdollisuuksia viljelijöille, paahtimoille ja kaikille siltä väliltä. Seife on työskennellyt Mekurian eli "Mr. Macin" kanssa heidän ensimmäisestä yhteisestä kupillisestaan lähtien vuonna 2010. Heidän yhteinen omistautumisensa laatuun on muodostanut tämän premium-kahvin perustan vuosien varrella. Kuten Seife sanoo: "Ainutlaatuinen fuusio, joka todella erottuu joukosta." Olemme täysin samaa mieltä.

Odotamme innolla, että pääset maistamaan tätä kaunista kahvia ja kokemaan uskomattoman tiimityön, huolenpidon ja intohimon, jotka tekevät siitä niin erityisen.

Alkuperä: Yirgacheffe, Etiopia

Tuottaja: Mekuria Mergia / Wote Washing Station

Korkeus merenpinnasta: 1900 m merenpinnasta

Lajike: 74110 ja Etiopian maatiaislajike

Käsittely: Pesty

Maut: Musta tee, greippi, kukkainen, luumarja