Johan & Nyström Mekuria Mergia "Mr Mac", Haricots entiers - 250 grammes

Nous sommes ravis de vous présenter ce magnifique café de la station de lavage Wote Konga à Yirgacheffe, en Éthiopie ! Ce café lavé regorge d'arômes de thé noir, de pamplemousse et de fruits à noyau, avec une finale florale. Il est pur, complexe et un pur délice.

La station de lavage Wote Konga, située à environ 10 km au sud de la ville de Yirgacheffe, dans la région de Konga, appartient à Mekuria Mergia, un entrepreneur remarquable qui s'est lancé dans l'industrie du café sans aucune expérience familiale dans l'agriculture. La station bénéficie d'un microclimat unique, avec des précipitations régulières offrant les éléments naturels parfaits pour un café exceptionnel. Mais cela exige aussi une touche humaine. Mekuria, surnommé « Mr. Mac », vise toujours la perfection et offre une formation et un développement continus aux producteurs de la station. Aujourd'hui, c'est un lieu de travail structuré et bien documenté, ce qui explique en partie la qualité constante du café à chaque saison.

Parti de rien, le jeune Mekuria a commencé à récolter du café dans les fermes et à le vendre en petites quantités aux moulins voisins, acquérant ainsi une précieuse expérience pratique du marché. Sa curiosité pour la transformation du café s'est développée au fil du temps, le conduisant à établir plusieurs stations de lavage et moulins à sec à Yirgacheffe et Guji. En 2018, Mekuria a fondé Wete Ambela Coffee Export, lui permettant d'exporter des cafés de qualité supérieure directement depuis ses moulins vers des acheteurs du monde entier. Aujourd'hui, il possède cinq moulins à café humide et sec et une ferme, dont la station de Wote Konga, qui continue de produire certains des meilleurs cafés éthiopiens. Malgré son succès, Mekuria se considère comme un représentant des agriculteurs, entretenant un lien profond avec leur travail et leurs moyens de subsistance.

Seife Tuuloskorpi, exportateur majeur de café vert éthiopien et notre partenaire de confiance depuis plus de 10 ans, nous a fait découvrir ce joyau. Né en Éthiopie et élevé en Suède, Seife relie ces deux mondes grâce à sa passion pour un café d'exception. Son entreprise repose sur un commerce éthique et des relations durables, créant des opportunités pour les agriculteurs, les torréfacteurs et tous les acteurs du secteur. Seife travaille avec Mekuria, ou « M. Mac », depuis leur première tasse ensemble en 2010. Leur engagement commun pour la qualité a constitué la base de ce café haut de gamme au fil des ans. Comme le dit Seife : « Une fusion unique qui se démarque vraiment.» Nous sommes tout à fait d'accord.

Nous avons hâte de vous faire goûter ce magnifique café et de découvrir l'incroyable travail d'équipe, le soin et la passion qui le rendent si spécial.

Origine : Yirgacheffe, Éthiopie

Producteur : Mekuria Mergia / Station de lavage de Wote

Altitude : 1900 m d'altitude

Variété : 74110 et variété éthiopienne locale

Procédé : Lavé

Arômes : Thé noir, Pamplemousse, Floral, Fruits à noyau