Malmö Chokladfabrik Appelsiininkuori 65% - 80 grammaa

Appelsiininkuori ja suklaa eivät ole uusi yhdistelmä. Mutta São Tomén rikkaan vulkaanisen maaperän voimakas kaakao sekoitettuna appelsiininkuoren makuun on jotain, mitä jumalat rakastaisivat.

São Tomé on portugaliksi Pyhä Tuomas, yksi kahdestatoista opetuslapsesta. Ehkä "rakastettu" appelsiininen suklaa on yhtä pyhä ruotsalaiselle kuin São Tomé uskovalle saarelaiselle. Yksi asia on varma – vahva, tumma kaakao tämän lämpimän Länsi-Afrikan saaren rikkaasta vulkaanisesta maaperästä yhdistettynä appelsiininkuoren makuun on jotain, mitä edes Tuomas epäilisi hyväksyvänsä.

Suklaa on luomua ja vegaanista, ja se on myös pähkinätön, soijaton ja gluteeniton.

JUOMAEHDOTUS

Appelsiininkuori sopii täydellisesti makeisiin juomiin, joissa on yleensä korkeampi alkoholipitoisuus. Esimerkiksi hieman makeutettu rommi tai kypsytetty gini sopii täydellisesti appelsiininmakuiseen suklaaseen. Myös valkoiset jälkiruokaviinit, joissa on vaniljan tai hunajan luonnetta, ovat hyvä valinta suklaan kanssa.

Teeehdotukset:

Kevyet valkoiset teet, joilla on kukkainen luonne, joka muuttaa ja korostaa appelsiinin hedelmäistä makua. Suosittelemme "White Peony" -valkoista teetä Fujianista, Kiinasta. Maku on pehmeä ja kukkainen, ja siinä on maltaisia vivahteita, jotka syntyvät nostamalla haudutuslämpötilaa. Yhdistelmä suklaan kanssa on kevyt ja vahvan appelsiinin vivahteinen.

Kaakaomassa*

Ruokosokeri*

Kaakaovoi*

Luontainen aromi (appelsiini)

*Luomuainesosa