Dansukker Dark Siirappi - 750 grammaa

Siirappia (sokerisiirappia) saadaan sekoittamalla erilaisia sivutuotteita, joita syntyy, kun valkoista sokeria valmistetaan juurikas- tai ruokosokerista. Siirappi on viskoosi sokeriliuos, joka koostuu sokerista (sakkaroosista), glukoosista ja fruktoosista. Tämä eri sokerityyppien yhdistelmä estää kiteytymisen, kun taas erittäin korkea sokeripitoisuus (noin 80 %) takaa pitkän säilyvyyden.

Erilaisia siirappeja valmistetaan sekoittamalla erilaisia sivutuotteita eri tavoin, mikä johtaa värin ja maun vaihteluihin. Väri ja maku ovat pääasiassa peräisin pienistä määristä mineraalisuoloja ja muita aineita, joita on luonnostaan raaka-aineissa, mutta suolaa voidaan joutua lisäämään oikean makuprofiilin saavuttamiseksi. Jokainen siirappityyppi räätälöidään tiettyyn käyttötarkoitukseen. Siirappi on erityisen hyödyllinen leivonnan ainesosana, mutta sitä käytetään myös makeisten, jäätelön ja jälkiruokien valmistukseen.

Vaalea siirappi on klassinen perussiirappi makeisten, keksien, jälkiruokien, kastikkeiden ja liharuokien valmistukseen.

Tumma siirappi on erottuvampi ja aromaattisempi, ja siinä on täyteläinen, toffeemainen maku. Se sopii erinomaisesti piparkakkuihin ja suklaatoffeeseen sekä maunvahventajaksi monissa suolaisissa ruoissa.

Valkoinen leivontasiirappi sopii erinomaisesti makeiden hiivaleivonnaisten valmistukseen. Se pitää hiivaleivonnaiset pehmeinä ja tuoreina pidempään ja parantaa niiden makua. Valkoinen leivontasiirappi sopii erinomaisesti myös makeisten, jäätelön ja muiden jälkiruokien valmistukseen sekä ruoanlaittoon. Se tekee pizzapohjista erityisen pehmeitä ja kuohkeita.

Vaalea + tumma leipäsiirappi = Leipäsiirappi Esittelemme nyt uuden leipäsiirapin, joka korvaa vaalean ja tumman leivän siirappimme. Uusi leipäsiirappi sisältää enemmän mallasta kuin ennen – 20 %. Tämä tekee leivästä maukkaampaa ja kosteampaa, koska mallas parantaa siirapin erinomaisia leivontaominaisuuksia. Uusi leipäsiirappi sopii erinomaisesti sekä vaalean että tumman leivän valmistukseen.

Mitat ja paino: Siirappi

100 ml = 140 g

1 rkl = 20 g

1 tl = 7 g