Nordic Buddies Nuuskamuikkunen Matkajuomapullo - 1000 ml

Etikka on erittäin monipuolinen tuote, kuten tiedettiin jo 1600-luvulla. Ruoassa, jota syömme, etikkaa löytyy kaikesta silakasta ja marenkista chilikastikkeeseen ja sushiin. Elintarvikekäytön lisäksi etikka on käytännöllinen apuväline jokapäiväisessä elämässä. Vanhan perinteen mukaan etikkaa voidaan käyttää esimerkiksi vaatteiden tahrojen poistamiseen, hyönteisten puremien kutinaan, rikkaruohojen ja pahan hajun poistamiseen sekä uunin puhdistamiseen.

Perstorp Vinegar on ruotsalainen Skånessa valmistettu etikka, joka soveltuu hyvin peittaukseen. Etikkatyyppejä on useita, mutta niille kaikille on yhteistä, että ne sisältävät etikkahappoa. Sisältö kuitenkin vaihtelee. Etikkahappo on aktiivinen ainesosa, jolla on säilöntävaikutus ja joka luo ruoanlaitossa epäsuotuisan ympäristön homeelle ja bakteereille.

Perstorp Etikka on ehdottoman puhdasta, 24 % etikkaa.

Klassinen 1-2-3 suolavesi pistoksella (sopii sipulille, kurkulle ja porkkanalle)

Tärkeää

24% on tiivistettyä etikkaa.

Kun teet 1–2–3 suolavettä, sen tulee vastata 12 % kotitalousetikkaa.

Muunna näin:

1 osa 24 % + 1 osa vettä = n. 12 %

Perussuolavesi (n. 5 dl valmis suolavettä)

1 dl 24 % etikkaa

1 dl vettä (laimennetaan 12 %)

2 dl sokeria

3 dl vettä

Yhteensä: 1 dl 12 % etikkaa + 2 dl sokeria + 3 dl vettä = klassinen 1-2-3 suolaliuosta

Keitä kunnes sokeri liukenee. Anna jäähtyä.

Vaihtoehto 1: Pikamarinoitu punasipuli (valmis 30 minuutissa)

2 punasipulia ohuiksi viipaleina

Kaada päälle kuuma suolavesi

Anna seistä vähintään 30 minuuttia (mieluiten 2-3 tuntia)

Ylimääräinen vääntö:

5 mustapippuria

1 laakerinlehti

Ripaus chilihiutaleita

Täydellinen tacoille, falafelille tai hampurilaisen päälle.

Vaihtoehto 2: Rapeaksi marinoitua porkkanaa ja inkivääriä

2 porkkanaa ohuiksi viipaleina

1 rkl tuoretta raastettua inkivääriä

½ tl kurkumaa (väriä varten)

Kaada kuuman suolaveden päälle ja anna seistä vähintään 4 tuntia.

Sopii hyvin aasialaisten kulhojen tai nuudeleiden kanssa.

Vaihtoehto 3: Klassinen ruotsalainen kurkku

1 kurkku ohuiksi viipaleina

1 rkl hienonnettua tilliä

Kaada kylmän suolaveden päälle ja anna seistä 2–4 tuntia.

Säilyvyys:

Jääkaapissa: noin 2-3 viikkoa puhtaassa lasipurkissa.

Ainesosat: 24 % etikkahappoa (E260), 76 % vettä.