Questa miscela si basa sul classico stile texano, ma è stata arricchita con un tocco Matmakar, con zucchero per la superficie, senape in polvere per l'acidità e zenzero per un leggero tocco piccante. Il sapore è intenso, equilibrato e fatto per essere lavorato lentamente, preferibilmente a fuoco lento e con almeno 10-14 ore di riposo dopo la miscelazione.
Perfetto per la carne di manzo, ma funziona anche con il maiale sfilacciato o le verdure cotte lentamente.
Zucchero di canna, sale, senape, pepe nero, zenzero
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