Pepe verde Kockens, liofilizzato - 10 grammi

Il pepe verde proviene dalla stessa pianta del pepe nero e bianco ed è un frutto acerbo. Il pepe viene raccolto acerbo e per mantenere il colore verde, di solito viene conservato tramite liofilizzazione o messo in uno strato (di solito uno strato di sale o aceto). Il sapore è aromatico, ha un carattere più morbido e sfumato rispetto al pepe nero e bianco, ma comunque con un calore piacevole. I grani liofilizzati sono leggeri e croccanti e non sono per niente aspri come i grani di pepe nero o bianco.

Il pepe verde si sposa bene con salse, piatti di carne e per grigliate.