Cederströms „Calle & Saltlakritssåsen” Słony Sos Lukrecjowy - 230g

Bezkompromisowy sos z lukrecji solonej, gotowany w Roslagen na szwedzkiej śmietanie i maśle. Bez żadnych dodatków. Spróbuj zjeść sos z lukrecji solonej z lodami waniliowymi i malinami, albo spróbuj go prosto ze słoika.

Calle Cederström – twórczyni Cederströms mówi:

„Z wielkim wysiłkiem i trudem wymyśliłem ten sos lukrecjowy, który został nominowany do tytułu Lukrecji Roku. W słoiku znajduje się więc sos lukrecjowy z solą, taki, jaki powinien być. Świetnie smakuje z lodami waniliowymi z malinami – albo prosto ze słoika. Smacznego!”

Nordycka panna cotta waniliowa z malinami i słonym lukrecjowym smakiem

Porcje: 4

Składniki

• 400 ml śmietanki kremówki
• 50 ml mleka
• 50 g cukru
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego lub cukru waniliowego
• 2 listki żelatyny
• 150 g świeżych lub mrożonych malin
• 1 łyżeczka cukru
• Cederströms „Calle & Saltlakritssåsen” Słony sos lukrecjowy
• Opcjonalnie: pokruszona beza lub prażone migdały

Metoda

1. Namocz listki żelatyny w zimnej wodzie przez około 5 minut.
2. Podgrzewaj śmietankę, mleko, cukier i wanilię, aż zaczną parować, ale nie doprowadzaj do wrzenia.
3. Zdjąć z ognia. Odcisnąć żelatynę z wody i mieszać z ciepłą śmietanką, aż się rozpuści.
4. Przelej do czterech małych szklanek i odstaw do lodówki do stężenia, najlepiej na co najmniej 3 godziny.
5. Lekko rozgnieć maliny z łyżeczką cukru, aby uzyskać świeży, cierpki kompot.
6. Na każdą panna cottę nałóż maliny.
7. Na koniec polej niewielką ilością słonego sosu lukrecjowego . Zacznij ostrożnie – lukrecja powinna podkreślać deser, a nie go dominować.
8. Jeśli chcesz nadać teksturę, możesz dodać pokruszoną bezę lub prażone migdały.

Efekt jest typowo nordycki: kremowa wanilia, wyraziste nuty jagód i niepowtarzalny słony posmak lukrecji .

Śmietanka, cukier, masło, syrop, proszek lukrecjowy, amoniak, sól.