Cederströms Salsa de Regaliz Salada "Calle & Saltlakritssåsen" - 230g

Auténtica salsa de regaliz salado, cocinada en Roslagen con nata y mantequilla suecas. Sin aditivos. Pruébala con helado de vainilla y frambuesas, o ¿por qué no disfrutarla directamente del tarro?

Calle Cederström - el creador de Cederströms dice:

Con mucho esfuerzo y dedicación, logré crear esta salsa de regaliz que fue nominada a Regaliz del Año. Así que en el frasco encontrarás salsa de regaliz salada con el sabor auténtico. Combina de maravilla con helado de vainilla y frambuesas, o directamente del frasco. ¡Que la disfrutes!

Panna cotta nórdica de vainilla con frambuesa y regaliz salado

Raciones: 4

Ingredientes

• 400 ml de nata para montar
• 50 ml de leche
• 50 g de azúcar
• 1 cucharadita de extracto de vainilla o azúcar de vainilla
• 2 hojas de gelatina
• 150 g de frambuesas frescas o congeladas
• 1 cucharadita de azúcar
• Salsa de regaliz salada “Calle & Saltlakritssåsen” de Cederströms
• Opcional: merengue triturado o almendras tostadas

Método

1. Remoje las hojas de gelatina en agua fría durante unos 5 minutos.
2. Calienta la nata, la leche, el azúcar y la vainilla hasta que empiecen a humear, pero sin que lleguen a hervir.
3. Retirar del fuego. Escurrir el agua de la gelatina y añadirla a la crema tibia, removiendo hasta que se disuelva.
4. Vierta la mezcla en cuatro vasos pequeños y refrigere hasta que cuaje, idealmente durante al menos 3 horas.
5. Tritura ligeramente las frambuesas con la cucharadita de azúcar para hacer una compota fresca y ligeramente ácida.
6. Coloca las frambuesas sobre cada panna cotta con una cuchara.
7. Termina con un chorrito de la salsa de regaliz salada . Empieza con moderación: el regaliz debe realzar el postre, no dominarlo.
8. Si lo desea, puede añadir merengue triturado o almendras tostadas para darle textura.

El resultado es muy nórdico: vainilla cremosa, frutos rojos intensos y ese inconfundible toque salado de regaliz .

Nata, azúcar, mantequilla, jarabe, regaliz en polvo, amoníaco, sal.