Fraises des champs Johan & Nyström, haricots entiers - 250 grammes

Il y a du café que l'on boit, et du café dans lequel on se perd. Strawberry Fields est un rêve estival aux saveurs mûries au soleil : fruits rouges, pastèque sucrée et prune juteuse. Ce café d'origine pure, traité naturellement, est léger, enjoué et plein de vie. Une tasse de Strawberry Fields et le quotidien vous semble soudain lointain. Cultivé avec soin en haute altitude et torréfié pour égayer votre journée. Envie de vous évader un instant ? Une tasse suffit.

PROFIL DE TORRÉFACTION : Nous torréfions Strawberry Fields doucement et légèrement pour trouver l'équilibre parfait. L'acidité relève la douceur et permet aux notes riches de fruits rouges, de pastèque et de prune de s'épanouir. Le résultat est une tasse claire et fraîche où toutes les saveurs peuvent s'épanouir.

ORIGINE : Le contenu du sachet varie au gré des saisons de récolte, mais le profil aromatique reste le même. Vous pouvez dès maintenant trouver un café traité naturellement auprès de petits producteurs de Guji, en Éthiopie.

Sur les hauts plateaux de Guji, en Éthiopie, les petits producteurs jouent un rôle crucial dans la production d'un café exceptionnel. Ce café provient du kebele Raro Boda à Guji, où plus de 700 petits producteurs cultivent des variétés locales dans de petites exploitations familiales situées à 2 300 mètres d'altitude.

Une fois cueillies, les baies de café sont acheminées vers une station de lavage locale où elles sont traitées selon la méthode du séchage des baies. Cette méthode, qui consiste à sécher les baies au soleil, met en valeur les arômes riches et fruités du café. Le résultat est une tasse vibrante aux notes de fruits rouges, de pastèque et de prune, reflétant à la fois le savoir-faire des producteurs et le soin apporté à la transformation.

L'Éthiopie est le pays d'origine du café, avec des régions comme Guji réputées pour leurs profils aromatiques uniques et leurs techniques de culture traditionnelles. En s'associant à des stations de lavage, ces petits producteurs peuvent proposer leur café de haute qualité à un public plus large, tout en préservant l'héritage du café éthiopien.