Confiture d'airelles Garant - 750 grammes

Confiture d'airelles avec 50% de baies. 750 grammes.

🥩 Boulettes de viande suédoises à la confiture d'airelles

(Boulettes de viande suédoises à la confiture d'airelles)

Un classique suédois chaleureux et authentique. La douceur de la confiture d'airelles rouges équilibre parfaitement les boulettes de viande savoureuses et la sauce crémeuse.

🧂 Ingrédients (pour 4 personnes) :

Pour les boulettes de viande :

400 g de bœuf haché ou un mélange de bœuf/porc

1 bord

½ petit oignon, finement râpé ou haché

50 ml de lait

3 cuillères à soupe de chapelure

1 cuillère à café de sel

¼ cuillère à café de piment de la Jamaïque moulu

Poivre noir

Beurre pour la friture

Pour la sauce :

2 cuillères à soupe de beurre

2 cuillères à soupe de farine

300 ml de bouillon de bœuf

100 ml de crème

1 cuillère à café de sauce soja

Sel et poivre au goût

Pour servir :

Purée de pommes de terre

4 à 5 cuillères à soupe de confiture d'airelles Garant

Concombres marinés (facultatif)

👩‍🍳 Instructions :

Mélanger la chapelure et le lait dans un bol. Laisser gonfler 5 minutes.

Ajoutez l’œuf, l’oignon, la viande, le sel, le poivre et le piment de la Jamaïque. Mélanger jusqu'à obtenir une consistance lisse, mais ne pas trop travailler.

Former de petites boulettes de viande avec les mains mouillées.

Faire revenir dans le beurre à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient dorés et cuits (environ 6 à 8 minutes).

Dans la même poêle, faire fondre le beurre, incorporer la farine et cuire 1 minute. Ajoutez lentement le bouillon en fouettant, puis la crème et la sauce soja. Laisser mijoter 5 à 10 minutes jusqu’à épaississement. Assaisonner au goût.

Servez les boulettes de viande avec de la purée de pommes de terre, une généreuse cuillère de confiture d'airelles garantie et un filet de sauce crémeuse.

💡 Astuce : la confiture d'airelles n'est pas seulement un accompagnement : essayez d'en incorporer une cuillerée à la sauce pour plus de profondeur !

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Airelle rouge, sucre, eau, épaississant (pectine), conservateur (E 202). Quantité de baies 50 g d'airelles rouges pour 100 g.