Den Gamle Fabrik Himbeer-Rhabarber-Marmelade – 380 Gramm

Himbeer-Rhabarber-Marmelade von Den Gamle Fabrik – eine fantastisch leckere Marmelade mit dem herrlichen Geschmack von frischen Himbeeren und Rhabarber. Die Marmelade passt perfekt zum Frühstück und zu einer Käseplatte. Und das Beste nach dem Genuss: der leicht zu öffnende Deckel! Den Gamle Fabrik stellt seit über 175 Jahren Marmeladen aus feinsten Früchten und Beeren her. Wie damals wird die Marmelade in offenen Töpfen unter schonender Erhitzung hergestellt. Dieses Erfolgskonzept bewahrt den natürlichen Geschmack der Zutaten und die köstlichen Beeren und Fruchtstücke, die das gewisse Extra verleihen.

Festliche Brötchen mit Marmelade und Sahne

Zutaten:

25 g Hefe

1 dl warme Milch

1 Ei

300 g Weizenmehl

150 g Butter

1 EL Zucker

1 Prise Salz

½ TL Kardamom

1 Ei

2 EL Zucker

1 EL Weizenmehl

1 TL Vanillezucker

1/4 l Milch

12 TL DEN GAMLE FABRIK Himbeer-Rhabarber-Marmelade

1 verquirltes Ei zum Bestreichen

Hefe in warme Milch einrühren und das Ei unterrühren. Butter in 150 g Weizenmehl zerbröseln und Zucker, Salz und Kardamom hinzufügen. Hefemischung unter den Teig heben und mit einem Löffel gut verrühren. Restliches Weizenmehl nach und nach hinzufügen und den Teig kneten, bis er glänzend und glatt ist. Den Teig 15 Minuten ruhen lassen.

Eier, Zucker, Weizenmehl und Vanille verquirlen. Die Milch zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren zur Eiermasse gießen. Alles zurück in den Topf geben und die Sahne unter Rühren aufkochen lassen. Den Teig ca. 30 x 40 cm ausrollen und in 12 Quadrate von ca. 10 x 10 cm schneiden. Jeweils einen großzügigen Löffel Vanillecreme und Marmelade in die Mitte jedes Quadrats geben. Die Teigecken zur Mitte hin zusammendrücken und über der Füllung in der Mitte fest zusammendrücken. Die Brötchen mit der Naht nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Die Brötchen mit verquirltem Ei bestreichen und 30–45 Minuten warm gehen lassen.

Die Brötchen ca. 15 Minuten bei 200 °C backen.

Die warmen Brötchen mit Ihrer Lieblingsglasur und -raspeln garnieren. Ihrer Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Die Brötchen für später einfrieren und vor dem Servieren und Garnieren kurz im Ofen erwärmen.

Zucker, Himbeeren (22,5%), Rhabarber (22,5%), Wasser, Verdickungsmittel (Pektin), Säureregulatoren (Calciumchlorid und Zitronensäure), Konservierungsmittel (Kaliumsorbat). Enthält 45 g Früchte pro 100 g.