Björnekulla Rohe gerührte Preiselbeere – 660 Gramm

Roh gerührte Björnekulla-Preiselbeeren passen hervorragend zu Porridge. Sie schmecken aber auch gut zu verschiedenen warmen Gerichten wie Fleischbällchen, Pfannkuchen, Blutwurst, Raggmunk oder Kroppkakor.

Fleischbällchen mit Kartoffelpüree und schwedischen Preiselbeeren

Zutaten

4 Personen

Fleischbällchen

500 g Rinderhackfleisch

1 gelbe Zwiebel

1 EL + 2 EL Butter

2 EL grober Schonischer Senf aus Björnekulla

1 dl Schlagsahne

1/2 Tasse Semmelbrösel

1 Ei

1 ½ TL Salz

2 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

1 TL gemahlener Piment

Kartoffelpüree

1 kg mehligkochende Kartoffeln

2 dl Milch

1 dl Schlagsahne

50 g Butter

2 TL Salz

1 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Zubehör

Schwedische Gurken aus Björnekulla

Schwedische Preiselbeeren aus Björnekulla

Zubereitung:

1.

Kartoffeln schälen und in Salzwasser weich kochen. Abgießen und mit Milch, Sahne und Butter mit einem Kartoffelstampfer zerstampfen. Mit einem Handrührgerät glatt rühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

2.

Zwiebel schälen und fein hacken. In 1 EL Butter anbraten. Zwiebel, Senf, Sahne, Ei und Semmelbrösel in einer Schüssel verrühren. Ca. 5 Minuten quellen lassen. Hackfleisch hinzufügen und zu einem glatten Hackfleischteig verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Piment würzen.

3.

Hackfleisch zu kleinen Frikadellen formen und in 2 EL Butter ca. 10 Minuten von allen Seiten braten.

4.

Die Frikadellen mit Kartoffelpüree, schwedischen Björnekulla-Preiselbeeren und schwedischen eingelegten Gurken servieren.

Zutaten: Preiselbeeren, Zucker, Wasser. Preiselbeere und Zucker

Gewicht: 660 g

Fruchtanteil: 50 g pro 100 g Konfitüre

Gesamtzucker: 46 g pro 100 g Konfitüre

Nährwerte: Durchschnittlich pro 100 g Konfitüre:

Brennwert: 880 kJ/210 kcal

Fett <0,5 g

davon gesättigte Fettsäuren <0,5 g

Kohlenhydrate 49 g

davon Zucker 46 g

Eiweiß <0,5 g

Salz <0,5 g

Ballaststoffe 1,8 g

Sonstiges: Das Produkt ist wärmebehandelt. Geöffnete Verpackung gekühlt aufbewahren.