Björnekulla Airelles crues brassées - 660 grammes

Les lingons crus Björnekulla sont excellents avec du porridge. Ils accompagnent également de nombreux plats chauds, comme les boulettes de viande, les crêpes, le boudin noir, le raggmunk ou le kroppkakor.

Boulettes de viande avec purée de pommes de terre et airelles suédoises

Ingrédients

4 personnes

Boulettes de viande

500 g de bœuf haché

1 oignon jaune

1 cuillère à soupe + 2 cuillères à soupe de beurre

2 cuillères à soupe de moutarde de Scanie Björnekulla

1 dl de crème fouettée

120 ml de chapelure

1 œuf

1 1/2 cuillère à café de sel

2 cuillères à café de poivre noir fraîchement moulu

1 cuillère à café de piment de la Jamaïque moulu

Purée de pommes de terre

1 kg de pommes de terre farineuses

2 dl de lait

1 dl de crème fouettée

50 g de beurre

2 cuillères à café de sel

1 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu

Accessoires

Concombres suédois de Björnekulla

Airelles suédoises de Björnekulla

Procédure :

1.

Éplucher les pommes de terre et les faire cuire dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutter et les écraser au presse-purée avec le lait, la crème et le beurre. Battre au fouet électrique jusqu'à obtenir une consistance lisse. Assaisonner de sel et de poivre.

2.

Éplucher et émincer finement l'oignon. Le faire revenir dans 1 cuillère à soupe de beurre. Dans un bol, mélanger l'oignon, la moutarde, la crème, l'œuf et la chapelure. Laisser gonfler environ 5 minutes. Ajouter la viande hachée et mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse. Assaisonner de sel, de poivre et de piment de la Jamaïque.

3.

Former de petites boulettes de viande hachée et les faire revenir de tous côtés dans 2 cuillères à soupe de beurre pendant environ 10 minutes.

4.

Servir les boulettes avec la purée, les airelles suédoises Björnekulla et les cornichons suédois.

Ingrédients : Airelles, sucre, eau. Airelle rouge et sucre

Poids : 660 g

Quantité de fruits : 50 g pour 100 g de confiture

Quantité totale de sucres : 46 g pour 100 g de confiture

Valeur nutritionnelle : Moyenne pour 100 g de confiture :

Valeur énergétique : 880 kJ/210 kcal

Fût : < 0,5 g

dont acides gras saturés : < 0,5 g

Glucides : 49 g

dont sucres : 46 g

Protéines : < 0,5 g

Sel : < 0,5 g

Fibres : 1,8 g

Autres : Ce produit a subi un traitement thermique. À conserver au réfrigérateur après ouverture.