Disques de chocolat noir biologique Änglamark - 100 grammes

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Disques de chocolat noir bio Änglamark – riches, onctueux et composés d'ingrédients 100 % bio. Parfaits pour une pause gourmande, la pâtisserie ou à faire fondre dans vos desserts !

Kladdkaka au chocolat noir, cardamome et airelles

Donne : 8 à 10 tranches

Ingrédients

  • Disques de chocolat noir bio Änglamark 150 g
  • 125 g de beurre
  • 2 œufs
  • 180 g de sucre
  • 1 cuillère à café de sucre vanillé ou d'extrait de vanille
  • ½ cuillère à café de cardamome moulue
  • ¼ c. à thé de sel fin
  • 90 g de farine blanche
  • 2 cuillères à soupe de cacao en poudre
  • 75 à 100 g d'airelles rouges, fraîches ou congelées

Servir

  • Crème fouettée légère ou crème fraîche
  • airelles supplémentaires
  • Facultatif : noisettes hachées et grillées

Méthode

  1. Préchauffez le four à 175 °C . Beurrez et chemisez un moule à gâteau rond de 20 cm.
  2. Faites fondre le beurre doucement, retirez-le du feu, puis incorporez les disques de chocolat noir Änglamark jusqu'à obtenir une consistance lisse.
  3. Fouettez brièvement les œufs et le sucre, juste assez pour les mélanger, sans laisser de mousse. Le kladdkaka doit rester dense et fondant.
  4. Incorporer le mélange de chocolat, la vanille, la cardamome et le sel.
  5. Incorporez la farine et le cacao en poudre jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
  6. Versez la préparation dans le moule et parsemez-la d'airelles rouges, en enfonçant légèrement certaines dans la pâte.
  7. Faites cuire au four pendant environ 15 à 20 minutes . Les bords doivent être pris, mais le centre doit encore paraître légèrement sous-cuit.
  8. Laisser refroidir complètement avant de trancher ; le réfrigérer pendant une heure le rend particulièrement dense et lui donne un goût de truffe.

Servez-le avec une cuillerée de crème fouettée non sucrée ou de crème fraîche . L'acidité des produits laitiers et le goût acidulé des airelles rouges s'harmonisent à merveille avec le chocolat noir.

Pour une touche encore plus scandinave, ajoutez ½ cuillère à café de sel marin en flocons ou remplacez la cardamome par une petite quantité de café finement moulu pour une version chocolat-café façon fika suédoise.




INGRÉDIENTS : Pâte de cacao**1 (fèves de cacao : Amérique latine et/ou Afrique), sucre de canne**, beurre de cacao**1, émulsifiant (E 322 LÉCITHINE DE SOJA*), extrait de vanille*. Peut contenir des traces de lait et de noisettes. Minimum 70 % de cacao. *Ingrédient issu de l'agriculture biologique. **Ingrédient issu de l'agriculture biologique KRAV. Le label KRAV est vérifié par KIWA. 1Certifié Rainforest Alliance, ra.org