Änglamark Bio-Zartbitterschokoladenscheiben - 100 Gramm

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Änglamark Bio-Zartbitterschokoladenscheiben – reichhaltig, zartschmelzend und aus 100 % Bio-Zutaten hergestellt. Perfekt zum Naschen, Backen oder Schmelzen in Desserts!

Dunkle Schokolade, Kardamom und Preiselbeer-Kladdkaka

Ergibt: 8–10 Stücke

Zutaten

  • 150 g Änglamark Bio-Zartbitterschokoladenscheiben
  • 125 g Butter
  • 2 Eier
  • 180 g Zucker
  • 1 TL Vanillezucker oder Vanilleextrakt
  • ½ TL gemahlener Kardamom
  • ¼ TL feines Salz
  • 90 g Weizenmehl
  • 2 EL Kakaopulver
  • 75–100 g Preiselbeeren, frisch oder gefroren

Zum Dienen

  • Leicht geschlagene Sahne oder Crème fraîche
  • Extra Preiselbeeren
  • Optional: geröstete, gehackte Haselnüsse

Verfahren

  1. Heizen Sie den Backofen auf 175 °C vor. Fetten Sie eine runde Kuchenform (20 cm Durchmesser) ein und legen Sie sie mit Backpapier aus.
  2. Die Butter vorsichtig schmelzen lassen, vom Herd nehmen und dann die Änglamark-Zartbitterschokoladenscheiben unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
  3. Eier und Zucker nur kurz verquirlen – gerade so lange, bis alles vermischt ist, nicht schaumig schlagen. Kladdkaka sollte eine feste, schokoladige Konsistenz haben.
  4. Schokoladenmischung, Vanille, Kardamom und Salz unterrühren.
  5. Mehl und Kakaopulver unterheben, bis alles gerade so vermengt ist.
  6. Gießen Sie den Teig in die Form und verteilen Sie die Preiselbeeren darüber, wobei Sie einige leicht in den Teig drücken.
  7. Etwa 15–20 Minuten backen. Der Rand sollte fest sein, die Mitte aber noch leicht weich aussehen.
  8. Vor dem Anschneiden vollständig abkühlen lassen; durch das Kühlen für eine Stunde wird es besonders fest und erhält einen trüffelartigen Geschmack.

Servieren Sie es mit einem Löffel ungesüßter Schlagsahne oder Crème fraîche . Die säuerlichen Milchprodukte und die herben Preiselbeeren bilden einen wunderbaren Kontrast zur dunklen Schokolade.

Für eine noch skandinavischere Note können Sie ½ Teelöffel grobes Meersalz darüber streuen oder den Kardamom durch eine kleine Menge fein gemahlenen Kaffee ersetzen, um eine Schokoladen-Kaffee-Variante im schwedischen Fika-Stil zu erhalten.




ZUTATEN: Kakaomasse**1 (Kakaobohnen: Lateinamerika und/oder Afrika), Rohrzucker**, Kakaobutter**1, Emulgator (E 322 SOJALECITHIN*), Vanilleextrakt*. Kann Spuren von Milch und Haselnüssen enthalten. Mindestens 70 % Kakaoanteil. *Bio-Zutat. **KRAV Bio-Zutat. Das KRAV-Siegel ist von KIWA verifiziert. 1Rainforest Alliance zertifiziert, ra.org