Änglamark Organic Dark Chocolate Discs - 100 gramów

  • 8,99 €
W magazynie.
Udział

Organiczne krążki gorzkiej czekolady Änglamark – bogate, gładkie i wykonane w 100% z organicznych składników. Idealne do przekąsek, pieczenia lub do rozpuszczania w deserach!

Ciemna czekolada, kardamon i borówka Kladdkaka

Wydajność: 8–10 kromek

Składniki

  • 150 g organicznych krążków gorzkiej czekolady Änglamark
  • 125 g masła
  • 2 jajka
  • 180 g cukru
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego lub ekstraktu waniliowego
  • ½ łyżeczki mielonego kardamonu
  • ¼ łyżeczki drobnej soli
  • 90 g mąki pszennej
  • 2 łyżki kakao w proszku
  • 75–100 g borówek, świeżych lub mrożonych

Służyć

  • Lekko ubita śmietana lub crème fraîche
  • Dodatkowe borówki brusznice
  • Opcjonalnie: prażone posiekane orzechy laskowe

Metoda

  1. Rozgrzej piekarnik do 175°C . Posmaruj masłem i wyłóż papierem do pieczenia okrągłą formę do ciasta o średnicy 20 cm.
  2. Delikatnie rozpuść masło, zdejmij z ognia, a następnie dodaj pokruszone krążki gorzkiej czekolady Änglamark i mieszaj, aż do uzyskania gładkiej masy.
  3. Ubij jajka z cukrem krótko – tylko do połączenia, ale nie do uzyskania puszystej masy. Kladdkaka powinna pozostać gęsta i ciągnąca.
  4. Dodaj mieszankę czekoladową, wanilię, kardamon i sól.
  5. Dodaj mąkę i kakao, mieszaj, aż składniki się połączą.
  6. Wlej masę do formy i posyp wierzch żurawiną, lekko dociskając ją do ciasta.
  7. Piecz przez około 15–20 minut . Brzegi powinny być ścięte, ale środek powinien wyglądać na lekko niedopieczony.
  8. Przed pokrojeniem należy całkowicie ostudzić; schłodzenie go przez godzinę sprawi, że będzie szczególnie gęsty i przypominał trufle.

Podawaj z łyżeczką niesłodzonej bitej śmietany lub crème fraîche . Kwaśny nabiał i wyrazisty smak borówek doskonale równoważą gorzką czekoladę.

Aby nadać daniu jeszcze bardziej skandynawskiego charakteru, dodaj na wierzch ½ łyżeczki płatków soli morskiej lub zastąp kardamon niewielką ilością drobno zmielonej kawy , aby uzyskać szwedzką wersję kawy z czekoladą w stylu fika.




SKŁADNIKI: Miazga kakaowa**1 (ziarna kakaowca: Ameryka Łacińska i/lub Afryka), cukier trzcinowy**, masło kakaowe**1, emulgator (E 322 LECYTYNA SOJOWA*), ekstrakt z wanilii*. Może zawierać śladowe ilości mleka i orzechów laskowych. Minimum 70% suchej masy kakaowej. *Składnik organiczny. **Składnik organiczny KRAV. Etykieta KRAV jest weryfikowana przez KIWA. 1Certyfikat Rainforest Alliance, ra.org