Sauce Rémoulade Kavli - 275 grammes

La sauce Kavli Remoulade est une sauce onctueuse au curry, agrémentée de morceaux de légumes croquants.

Elle accompagne à merveille la plupart des plats de poisson et se marie également très bien avec d'autres mets comme le poulet, la viande, la charcuterie et les pommes de terre sautées.

Salade scandinave de pommes de terre et haricots verts à la sauce Kavli Remoulade

Une salade de pommes de terre crémeuse et acidulée, avec une touche nordique – sans mayonnaise.

Ingrédients (4 portions)

800 g de pommes de terre à chair ferme

200 g de haricots verts

1 petit oignon rouge, finement émincé

1 dl de sauce Kavli Remoulade

1 à 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon ou suédoise

1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre ou de jus de citron

Aneth frais, finement haché

Sel et poivre noir, au goût

Garnitures facultatives :

Câpres

Concombres marinés

Petits pois ou asperges

Préparation :

Faire cuire les pommes de terre : Faire bouillir les pommes de terre avec la peau dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Laisser tiédir, puis couper en tranches.

Blanchir les haricots verts

Faire cuire les haricots dans de l'eau bouillante salée pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants. Rincer à l'eau froide et couper en morceaux.

Préparer la vinaigrette

Dans un grand saladier, mélanger la sauce rémoulade Kavli, la moutarde, le vinaigre/jus de citron et une généreuse quantité d'aneth.

Assembler

Ajouter les pommes de terre, les haricots verts et l'oignon rouge. Mélanger délicatement jusqu'à ce que le tout soit bien enrobé.

Assaisonner et laisser reposer

Assaisonner de sel et de poivre. Laisser reposer la salade 15 à 20 minutes avant de servir afin que les saveurs se développent.

Huile de colza, légumes hachés (concombre, carotte, chou-fleur, oignon, poivron), eau, jaune d'œuf, sucre, vinaigre, sel, graines de moutarde, stabilisants (E509, E412, E415), épices (dont fenugrec, poivre de Cayenne, fenouil, cumin, cannelle, coriandre), conservateur (E202), mod. amidon, correcteur d'acidité (E260, E270), ciboulette, arôme, extrait d'épices.