Épices pour harengs marinés Kockens - 10 grammes

Les épices pour hareng sont un mélange d'épices composé de piment de la Jamaïque, de poivre blanc, de graines de moutarde et de feuilles de laurier. Utilisez-le comme épice dans la marinade et vous obtiendrez un hareng juteux et savoureux !

🥄 Hareng mariné suédois classique (hareng mariné aux épices du chef)

Le hareng mariné maison est plus facile que vous ne le pensez — et avec les épices pour hareng mariné Kockens, vous obtenez à chaque fois cette saveur traditionnelle parfaite.

🧂 Ingrédients :

4 à 5 filets de hareng salés, trempés et rincés

1½ dl (150 ml) de vinaigre blanc (12%)

300 ml (1 tasse) d'eau

2 dl (200 ml) de sucre

2 à 3 cuillères à soupe d'épices pour hareng mariné du chef

1 petit oignon rouge, finement tranché

Facultatif : quelques tranches de carotte ou de citron pour la saveur et la décoration

Un bocal en verre propre avec couvercle (environ 1 litre)

👩‍🍳 Instructions :

Si vous utilisez du hareng salé : faites tremper les filets dans de l’eau froide pendant 12 à 24 heures, en changeant l’eau plusieurs fois. (Sautez cette étape si vous utilisez du hareng déjà trempé.)

Dans une casserole, mélanger le vinaigre, l'eau, le sucre et les épices pour hareng mariné de Kocken. Porter à ébullition, puis laisser refroidir complètement.

Coupez les filets de hareng en morceaux de la taille d’une bouchée.

Disposez le hareng, l’oignon et les garnitures facultatives dans le bocal.

Versez le liquide de saumure refroidi sur le hareng pour le recouvrir entièrement.

Fermez le bocal et réfrigérez pendant au moins 2 à 3 jours avant de consommer (meilleur après 5 jours ou plus !).

💡 Astuce : Servez frais avec des pommes de terre bouillies, de la crème sure et du pain croustillant. Également excellent sur une tranche de pain croustillant beurré !

Mots-clés : recette de hareng mariné, Kockens sillkrydda, hareng mariné suédois, hareng maison, recette de hareng scandinave

Contenu : Piment de la Jamaïque, poivre blanc, graines de moutarde, feuilles de laurier.