Aceite de trufa Engelmanns - 100 ml

Aceite de Oliva de alta calidad aromatizado con auténtica trufa blanca.

Pasta sencilla con champiñones y trufa

Sobre el aceite: El Aceite de Trufa Engelmanns es un aceite de oliva de alta calidad infusionado con auténtica trufa blanca (Tuber magnatum Pico), perfecto como aceite de acabado para dar a los platos un aroma rico y terroso y un toque gourmet. Se recomienda utilizarlo al final de la cocción para conservar su delicado sabor.

Ingredientes (2–3 porciones)

• 250 g de pasta (tagliatelle o espagueti)

• 200 g de champiñones variados (p. ej., cremini, ostras, shiitake)

• 2 cucharadas de mantequilla o aceite de oliva

• 2 dientes de ajo picados

• 1 chalota pequeña, finamente picada

• ½ taza de parmesano rallado (o alternativa vegana)

• Perejil fresco picado

• Sal y pimienta negra

• Aceite de trufa Engelmanns , para terminar (unas cucharaditas)

Instrucciones

1. Cocine la pasta
   Hierva agua con sal y cocine la pasta al dente según las instrucciones del paquete. Reserve aproximadamente ½ taza del agua de cocción y escúrrala.

2. Champiñones salteados
   En una sartén grande, derrita la mantequilla (o el aceite de oliva tibio) a fuego medio. Agregue el ajo y la chalota; saltee hasta que estén fragantes y suaves.

3. Cocinar los champiñones
   Añade los champiñones y cocínalos hasta que estén dorados y tiernos. Sazona con sal y pimienta.

4. Combinar con pasta
   Añade la pasta escurrida a la sartén junto con un chorrito del agua de cocción reservada. Remueve bien.

5. Final con queso
   Retire del fuego y mezcle con la mayor parte del parmesano (reserve un poco para servir). Revuelva hasta obtener una mezcla cremosa.

6. Rociar con aceite de trufa
   Justo antes de servir, rocíe la pasta con aceite de trufa Engelmanns . Empiece con una pequeña cantidad; ¡con un poco es suficiente!

7. Guarnación
   Cubrir con perejil y parmesano extra.

Aceite de oliva, aromas, trufa blanca deshidratada (Tuber magnatum Pico) 0,1%. Información nutricional por 100 gramos DRI (%) Energía Aproximadamente Aproximadamente 3386 Kilojulios 824 Kilocalorías Grasas Aproximadamente 91,5 Gramos De las cuales grasas saturadas Aproximadamente 13,3 Gramos Carbohidratos Aproximadamente 0 Gramos De los cuales azúcares Aproximadamente 0 Gramos Fibra Aproximadamente 0 Gramos Proteínas Aproximadamente 0 Gramos Sal Aproximadamente 0 Gramos.