Den Gamle Fabrik Hindbær & Rabarbermarmelade - 380 gram

Hindbær- og rabarbermarmelade fra Den Gamle Fabrik, en fantastisk lækker marmelade med en vidunderlig smag af friske hindbær og rabarber. Marmeladen er perfekt både på morgenbordet og til et ostefad. Og det bedste efter smagen er det letåbnelige låg! Den Gamle Fabrik har lavet marmelade af de fineste frugter og bær i over 175 år. Ligesom i gamle dage laves marmeladen i åbne beholdere under skånsom opvarmning. Det er et vindende koncept for at bevare ingrediensernes naturlige smag og bevare de lækre bær og frugtstykker, der tilføjer det lille ekstra.

Festboller med marmelade og fløde

Ingredienser:

25 g gær

1 dl varm mælk

1 æg

300 g hvedemel

150 g smør

1 spsk sukker

1 knivspids salt

½ tsk kardemomme

1 æg

2 spsk sukker

1 spsk hvedemel

1 tsk vaniljesukker

1/4 l mælk

12 tsk DEN GAMLE FABRIK Hindbær-rabarbermarmelade

1 sammenpisket æg til pensling

Rør gæren ud i varm mælk og pisk ægget i. Smuldr smørret ud i 150 g hvedemel og tilsæt sukker, salt og kardemomme. Rør gærblandingen i dejen og rør det godt med en ske. Tilsæt resten af hvedemelet lidt ad gangen og ælt dejen, indtil den er blank og glat. Lad dejen hvile i 15 minutter.

Pisk æg, sukker, hvedemel og vanilje sammen. Bring mælken i kog og hæld den i æggeblandingen under konstant piskning. Hæld det hele tilbage i gryden og bring fløden i kog under omrøring. Rul dejen ud til ca. 30x40 cm og skær den i 12 firkanter på ca. 10x10 cm. Læg en generøs skefuld vaniljecreme og marmelade i midten af hver firkant. Klem dejens hjørner sammen mod midten og klem dem godt sammen over fyldet i midten. Placer bollerne med samlingen nedad på en bageplade beklædt med bagepapir. Pensl bollerne med sammenpisket æg og lad dem hæve varme i 30-45 minutter.

Bag bollerne i ca. 15 minutter ved 200°C.

Pynt de varme boller med din yndlingsglasur og spåner. Kun fantasien sætter grænser. Frys bollerne til senere, varm dem lidt i ovnen inden servering og pynt.

Sukker, hindbær (22,5%), rabarber (22,5%), vand, fortykningsmiddel (pektin), surhedsregulerende midler (calciumchlorid og citronsyre), konserveringsmiddel (kaliumsorbat). Indeholder 45 g frugt pr. 100 g.