Discos de chocolate negro orgánico Änglamark - 100 gramos

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Discos de chocolate negro orgánico Änglamark: ricos, suaves y elaborados con ingredientes 100% orgánicos. ¡Perfectos para picar, hornear o fundir en postres!

Kladdkaka de chocolate amargo, cardamomo y arándanos rojos

Rinde: 8–10 rebanadas

Ingredientes

  • Discos de chocolate negro orgánico Änglamark de 150 g
  • 125 g de mantequilla
  • 2 huevos
  • 180 g de azúcar
  • 1 cucharadita de azúcar de vainilla o extracto de vainilla
  • ½ cucharadita de cardamomo molido
  • ¼ cucharadita de sal fina
  • 90 g de harina común
  • 2 cucharadas de cacao en polvo
  • 75–100 g de arándanos rojos, frescos o congelados

Para servir

  • Nata ligeramente batida o crema fresca
  • Arándanos rojos adicionales
  • Opcional: avellanas tostadas picadas

Método

  1. Precalienta el horno a 175 °C . Engrasa y forra un molde redondo para pasteles de 20 cm.
  2. Derrite la mantequilla a fuego lento, retírala del fuego y luego incorpora los discos de chocolate negro Änglamark, removiendo hasta obtener una mezcla homogénea.
  3. Bate brevemente los huevos y el azúcar, solo hasta que se combinen, sin que quede esponjoso. El kladdkaka debe quedar denso y con una textura similar al fudge.
  4. Incorpora la mezcla de chocolate, la vainilla, el cardamomo y la sal.
  5. Incorpora la harina y el cacao en polvo mezclando hasta que se combinen.
  6. Vierta la mezcla en el molde y esparza los arándanos rojos por encima, presionando algunos ligeramente sobre la masa.
  7. Hornear durante unos 15-20 minutos . Los bordes deben estar firmes, pero el centro aún debe verse ligeramente crudo.
  8. Déjelo enfriar completamente antes de cortarlo; refrigerarlo durante una hora lo hace especialmente denso y con una textura similar a la de la trufa.

Sírvelo con una cucharada de nata montada sin azúcar o crème fraîche . La acidez de los lácteos y el toque ácido de los arándanos rojos equilibran a la perfección el chocolate negro.

Para darle un toque aún más escandinavo, añade media cucharadita de sal marina en escamas por encima o sustituye el cardamomo por una pequeña cantidad de café molido fino para obtener una versión de chocolate y café al estilo fika sueco.




INGREDIENTES: Pasta de cacao**1 (granos de cacao: Latinoamérica y/o África), azúcar de caña**, manteca de cacao**1, emulgente (E 322 LECITINA DE SOJA*), extracto de vainilla*. Puede contener trazas de leche y avellanas. Mínimo 70 % de sólidos de cacao. *Ingrediente orgánico. **Ingrediente orgánico KRAV. La etiqueta KRAV está verificada por KIWA. 1Certificado por Rainforest Alliance, ra.org